Plov bişirmək üçün xüsusi kulinariya bacarıq və bacarıqlarına sahib olmalısınız. Ancaq ət ilə düyü bişirmək üçün daha sadə variantlar var. Eyni zamanda, yemək də ətirli və dadlı olur.
Vacibdir
-
- Ətli düyü üçün:
- - 1-1,5 stəkan uzun taxıl düyü;
- - 400 q ət (donuz əti)
- mal əti);
- - 1 soğan;
- - 1 kök;
- - 1/4 çay qaşığı. qırmızı isti bibər;
- - dadmaq üçün duz;
- - qızartmaq üçün bitki yağı.
- Ətli düyü üçün
- sobada bişmiş:
- - 1 stəkan düyü;
- - 300-400 q donuz əti;
- - 2 soğan;
- - 1 kök;
- - ədviyyat
- dadmaq üçün duz;
- - bitki yağı.
Təlimat
Addım 1
Ətli düyü
Əti soyuq suyun altında yuyun, qurudun. Pulpanı kiçik parçalara ayırın. Əti bəzən qarışdıraraq qızartıncaya qədər yüksək istilikdə 10 dəqiqə bitki yağında qızartın. Sonra istiliyi azaltın və ət bişənə qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin.
Addım 2
Soğanı soyun və kiçik zolaqlar şəklində doğrayın. Soyulmuş yerkökü sürtgəcdən keçirin. Ətə ədviyyat əlavə edin - duz, qırmızı bibər, həmçinin soğan və yerkökü. Əti qarışdırın və tavada düzəldin.
Addım 3
Düyüləri soyuq suda yuyun. Ətə uzun dənli düyü əlavə edib qaşıqla bərabər şəkildə yaydırın. Qaynar suya yavaşca tökün. Düyünü 1 sm örtməlidir. Suyu bərabər şəkildə udmaq üçün ətə toxunmamağa diqqət edərək suyu düyü ilə qarışdırın. Tava qapaqla örtməyin.
Addım 4
Düyü və ət orta istilikdə su udulana qədər qaynadılır. Sonra odunu minimuma endirin, örtün və təxminən 15 dəqiqə bişirin. Düyü hazır olduqda ətlə qarışdırın və qapağın altında ən az 5 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.
Addım 5
Fırında bişmiş ətli düyü
Əvvəlcədən yuyulmuş düyü duzlu su ilə yarım bişənə qədər qaynadın. Soğanları incə zolaqlar şəklində doğrayın və yerkökünü orta bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 6
Əti yuyun və kiçik kublara kəsin. Ət parçalarını bir tencerede günəbaxan yağı içərisində yüngülcə qovurun. Ətə soğan və yerkökü əlavə edin. Əti tərəvəzlərlə 5-7 dəqiqə bişirin. Yemək bitdikdən sonra dadına görə duz və ədviyyat əlavə edin.
Addım 7
Torpaq qabların qabına bitki yağı tökün. Ət kütləsini bərabər şəkildə 2 hissəyə bölün. Qazanları ətin yarısı ilə doldurun, üzərinə qaynadılmış düyü və sonra qalan qızardılmış ət parçaları qoyun. Hər qazana biraz qaynadılmış su tökün, örtün və soyuq bir sobaya qoyun. Temperaturu 200 ° C-yə qoyun. Qazanda ətli düyü 30-40 dəqiqə ərzində hazır olacaq.
