Bu şorba, zəngin bulyon aromasının və göyərti vitamin xəzinəsinin faydalarını, zərif dadı və hazırlanmasına sərf olunan minimum zəhmətin bənzərsiz bir birləşməsini mənimsəmişdir. Baharın əvvəlindən payızın ilk günlərinə qədər bu yemək yay kottecinizdən və ya bazarınızdan mövsümi yaşıllıqların hər yarpağından müdrik istifadə etməyə imkan verəcəkdir. Parlaq yayı sevinclə və qayğısızlıqla qarşılamaq üçün sizi enerji və yüngüllüklə dolduracaqdır.
Vacibdir
- Toyuq suyu, ideal şəkildə evdə hazırlanmışdır - 1 litr;
- Yaşıl salatın başı - 200 qram;
- Bir az pırasa - 10 qram;
- Bağdan düz təzə ispanaq - 150 qram;
- Ətirli cəfəri - 50 qram;
- Bir az kərə yağı - 50 qram;
- Bir limonun dörddə birindən suyu - 10 qram;
- Sözün əsl mənasında bir çimdik duz və üyüdülmüş bibər.
Təlimat
Addım 1
Pırasa sapını durulayın və artıq suyu boşaltın. Sonra kəskin bir bıçaqla incə doğrayın və ya bir yemək prosessoru qalınlığında doğrayın. Kərə yağı yavaş bir atəşdə bir tencerədə əridin və hazırlanmış pırasa yumşalana qədər azca qızartın.
Addım 2
Qalan göyərti, yəni kahı, ispanaq və cəfəri də torpaq, toz və ya gizli həşərat qalıqlarından diqqətlə yuyulmalıdır. Bunu etmək üçün onu ayrı yarpaqlara sökə bilərsiniz. Artıq suyun təmizlənməsi vacibdir. Bunun üçün kağız dəsmal yaxşı işləyir. Sonra göyərtiləri kobud şəkildə kəsməyin və soğana 10 dəqiqədən çox olmayan bir stew əlavə edin. Mövsüm xaricində mağazada satın alaraq və ya özünüz hazırlaşaraq təzə ispanağı dondurulmuş birinə əlavə etmək mümkündür.
Addım 3
Sonra bulyonu göyərti ilə bir tencereye tökməlisiniz, istiliyi azaltmalı və şorbanı qapağın altındakı 10 dəqiqə daha qaraltmalısınız. Bildiyiniz kimi, istilik müalicəsi bir çox qidanı məhv edir, buna görə bulyonu qaynağa gətirməmək vacibdir.
Addım 4
10 dəqiqədən sonra odunu söndürün və püre halına gətirmək üçün bir qarışdırıcı və ya əl qarışdırıcıdan istifadə edin. Tercihinize bağlı olaraq şorbanı əlavə üyütməyinizə ehtiyac olmaya bilər. Daha doyurucu bir yemək üçün döyülmüş toyuq yumurtasına töküb çəngəllə sürətlə hərəkət edə bilərsiniz. İsti bulyonda qıvrılır və gözəl ağ hörümçək torları əmələ gətirir.
Addım 5
Sonda şorbaya duz və istiot, həmçinin sıxılmış limon suyunu əlavə etmək qalır. Daha kremli bir dad üçün bir az daha çox yağ əlavə edə bilərsiniz. Bu şorbaya kruton və ya ağ çörək krutonları vermək adətdir.
