Bahar rulonları bütün dünyada çox sevilən başqa bir moda şərq yeməyidir. Yaz adına uyğun olaraq, həqiqətən çox təravətləndirir və bir sıra dad hisslərini oyadır. Xüsusi bir şey axtarırsınız? Bahar rulonlarını bir qəlyanaltı və ya isti olaraq hazırlayın.
Donuz əti ilə yay rulonları
Tərkibi:
- 250 qr filo xəmir;
- 500 q donuz əti;
- 3 yerkökü;
- 150 q Çin salatı;
- 1 yumurta ağı;
- bir çimdik üyüdülmüş qırmızı bibər;
- duz;
- bahar ruloları üçün soya və ya şirin və turş sousu;
- bitki yağı.
Əti yuyun, qurutun, çubuqlara kəsin və ət dəyirmanından keçirin. Bitki yağı içərisinə qədər qızardın, dadına görə bibər və duz. Çin salatını və yerkökünü incə zolaqlar şəklində doğrayın. Filo xəmirini 10x10 sm ölçüdə kəsin, üzərinə qiymə və tərəvəzi səpin, yemək fırçasından istifadə edərək kənarlarını zülalla fırçalayın.
Doldurmağı xəmirin iki paralel tərəfi ilə örtün, sanki zərf hazırlayacaqsınız və sonra rulonlarda yuvarlayın. Yay rulonlarını qızdırılana qədər yaxşı qızdırılmış yağda qızartın və artıq yağdan təmizləmək üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Onlara soya sousu və ya bu yemək üçün xüsusi bir şirin və turş sous ilə xidmət edin.
Toyuq və fonçoz ilə yay rulonları
Tərkibi:
- 10 vərəq düyü kağızı;
- 250 qr toyuq filesi;
- 50 qr;
- 2 xiyar;
- 1 kiçik kök;
- 1/2 bolqar bibəri;
- 15 q cəfəri;
- 25 ml balzamik sirkə;
- duz;
- soya və ya şirin çili sousu;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Paketdə göstərildiyi kimi düyü əriştə bişirin, bir süzgəcdə boşaldın və soyuq su ilə yuyun. Toyuq filesi zolaqlar şəklində kəsin və orta istidə 3 dəqiqə bişirin. Üzərinə balzam sousu tökün, duz əlavə edin və bir spatula ilə qarışdıraraq 2-3 dəqiqə daha qaynadın. Əti bir qaba köçürün və sərinləyin. Tərəvəzləri qaba bir sürtgəcdən təmizləyin və sürtün.
Bir düyü kağızı ilıq suya 5-10 saniyə batırın, masanın üstünə yayın. Üzərinə tərəvəzlər, fonço, toyuq və cəfəri yarpaqları qoyun və əvvəlki reseptdə təsvir olunduğu kimi gəzdirin. Qalan məhsullar üçün yuxarıdakı addımları təkrarlayın. Bahar rulonlarını bitki yağında xırtılana qədər bişirin və dərhal sous ilə xidmət edin.
Tərəvəz və pendir ilə bahar ruloları
Tərkibi:
- 6 vərəq düyü kağızı;
- 100 qr qaymaqlı pendir;
- 1 xiyar;
- 1 kiçik avokado;
- soya sousu;
- turşu zəncəfil.
Xiyar və avokadonu soyun və ətini iri uzununa dilimlərə kəsin ki, 6 hissəyə bölünsünlər. Düyü yarpaqlarını isti suda isladın, üstünə bir dəstə müxtəlif tərəvəz qoyun, qaymaqlı pendirlə qalınca fırçalayın, sarın və kağız quruyana qədər verin. Soya sousunu və duzlu zəncəfili unutma.
