Tənbəl kələm rulonları, adi kələm rulonlarını bükmək istəməyənlər tərəfindən hazırlanır. Ancaq bu ləzzəti qətiyyən pozmur. Tənbəl kələm rulonlarını hazırlamaq olduqca asandır. Bu doyurucu və ətirli yeməyin sirri nədir?
Vacibdir
-
- 1/2 kq kıyılmış mal əti;
- 1/2 baş kələm;
- 1 orta kök;
- 1 orta soğan;
- 2 pomidor;
- 1/2 uzun taxıl düyü;
- 150 q xama;
- 1 xörək qaşığı zeytun yağı
- kişniş və şüyüd;
- Dəfnə yarpağı;
- duz
- dadmaq üçün bibər;
- reyhan.
Təlimat
Addım 1
Orta ölçülü bir kələm başını götürün, üzərinə soyuq su ilə bir neçə dəfə tökün, yarısını kəsin. Yarısını çıxarın və digər yarısını beş-beş santimetr ölçülü kublar halında kəsin. Yerkökünü soyun və daha kiçik kələm kublarına kəsin. Soğanı soyun və incə doğrayın. Pomidorları dərin bir boşqaba qoyun və qaynar su ilə örtün, beş dəqiqə buraxın. Sonra pomidorun qabığını çıxarın və incə və incə doğrayın. Düyünü zibildən təmizləyin, bir neçə dəfə yaxşı yuyun və incə bir ələk qoyun ki, su şüşə olsun. Kişniş və şüyüdü soyuq su ilə yuyun və incə doğrayın.
Addım 2
Kıyılmış əti əvvəlcədən zeytun yağında qızardın, incə doğranmış reyhan, istiot və duz əlavə edin. Kələm bir qazana qoyun və iki stəkan soyuq su ilə örtün. İyirmi otuz dəqiqə yarım bişənə qədər bişirin. Kələm hazır olduqda kıyılmış ət, doğranmış soğan və yerkökü qazana qoyun. On dəqiqə buraxın. Yuyulmuş düyü qarışığa əlavə edin. Yenidən beş dəqiqə söndürün. Doğranmış pomidorları demək olar ki, hazır tənbəl kələm rulonlarına qoyun. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Dəfnə yarpağını əlavə edin və qapağı bağlı vəziyyətdə on beş dəqiqə bişirin.
Addım 3
Yemək hazır olduqda doğranmış göyərti ilə çiləyin. Xama ilə xidmət edin. Yeməyi pomidor dilimləri və doğranmış təzə xiyar ilə bəzəyə bilərsiniz. Xiyarın üstündən kəsin və halqanın mərkəzində kiçik bir kəsik edin, sonra spiral şəklində bükün. Xiyar və pomidor dilimlərinin üstünə bir neçə zeytun qoyun. Şüyüd və kişniş yeməyə ləzzət və gözəllik qatır.
