Hər kəs uçmaqdan xoşbəxtdir. İsti günəş, təbiət, bağ evləri, tətil. Tezgahlar tərəvəz və meyvələrlə doludur. Tez-tez isti mövsümdə iştaha olmur və burada ən sevdiyiniz tərəvəzlərdən sadə və dadlı salat hazırlamaq üçün ən uyğun vaxtdır. Salataya bir yumurta, kolbasa, toyuq filesi əlavə etsəniz, ondan tam bir nahar və ya şam yeməyi edə bilərsiniz.
Zeytun yağı ilə tərəvəz salatı
Salat üçün lazım olacaq:
- 3 xiyar
- 10 ədəd. turp
- 200 q kələm
Sos:
- 7 çay qaşığı zeytun yağı
- 2 osh qaşığı. l. sirkə (ağ şərab)
- 1 dəstə təzə şüyüd
- duz, ədviyyat
Hazırlanması:
- Uzun bir turp götürmək daha yaxşıdır, ancaq yuvarlaq bir forma da ala bilərsiniz. Yaxşı yuyulmalı və incə dilimlərə kəsilməlidir. Soğan sürtgəcindən keçirilə bilər.
- Şüyüd yuyun. Suyun boşalmasına icazə verin və incə şəkildə doğrayın, sözün əsl mənasında qırıntılara çevirin.
- Kələmləri zolaqlar şəklində doğrayın. Rahatlıq üçün tərəvəz parçalayıcıdan da istifadə edə bilərsiniz.
- Xiyar gənc, kiçik götürmək yaxşıdır. Onları da turp kimi dilimlərə kəsin və incə şəkildə kəsin.
- Yemək Bir qabda zeytun yağı, sirkə, duz və ən sevdiyiniz ədviyyatları qarışdırın.
- Sosu salatın üzərinə tökün. Qarışdırın. Soyuducuya göndərin: Tərəvəz və ədviyyatların ətirlərini bir-biri ilə bölüşməsi üçün 10-15 dəqiqə kifayətdir.
- Şüyüd səpin və süfrəyə verin.
Kənd salatı
Sizə lazım olacaq:
- 3 ədəd. kartof
- 5-6 ədəd. turp
- 3-4 yaşıl soğan lələyi
- cəfəri və şüyüd
Yanacaq doldurma
- 3 osh qaşığı. l. xama
- 1 çay qaşığı xardal toxumu
- 1-2 diş sarımsaq
- qara bibər və ya qırmızı bibər, duz
Hazırlanması:
- Bu salat üçün bişmiş kartof götürmək daha yaxşıdır. Bunu etmək üçün yumruları axan suyun altında bir fırça ilə yaxşıca yuyun. Hər bir kök bitkisini folqa ilə sarın və yumşalana qədər sobada bişirin. Soyudun və dərhal kublara kəsin. Ayrıca başqa bir forma verə bilərsiniz - dilimlər, yarım üzüklər.
- Bütün göyərti və turpları yaxşıca yuyun. İstədiyiniz yerə özbaşına kəsə bilərsiniz. Yaşıllıqlara qənaət etməməlisiniz.
- salat üçün bunu edirik: xama xardal toxumları ilə qarışdırın, sarımsağı sarımsaq presindən və ya sürtgəcdən keçirin. Duz və istiot ilə mövsüm. Bibəri bu ədviyyəni sevən bibər ilə əvəz etmək olar.
- Salatı mövsümlə qarışdırın və yavaşca qarışdırın. Yeməyi eyni otlarla bəzəyə bilərsiniz.
Feta pendir salatı
Salat tərkibi:
- 1 dəstə turp
- 30 g çam fıstığı
- 1 baş qırmızı soğan
- 70 qr feta pendir
- ispanaq və rukolla
Doldurun:
- 50 ml zeytun yağı
- 1 osh qaşığı. l. balzamik sirkə
- 1 çay qaşığı bal
- 1 çay qaşığı dijon xardal
- duz və istiot
Hazırlanması:
- Turpları yaxşıca yuyun. Mümkün qədər incə dilimlərə kəsin. Şam qoz-fındığını tavaya qoyun və qızılı rəngə qədər qızartın.
- Ispanaq və roka göyərti yuyun. Quru və əllərinizlə böyük parçalara ayırın. Yaşıllıqlar böyük deyilsə, onları cırıb bütöv buraxa bilməzsiniz.
- Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Pendiri də kiçik kublara kəsin.
- Bütün maddələri kiçik bir bankaya tökmək üçün qoyun və silkələyərək qarışdırın. Hamar olana qədər silkələyin.
- Bütün salat maddələrini salat qabına (qaba) qoyun. Doldurma ilə doldurun.
