Qatıq kimi sağlam bir məhsul bir çox şirniyyatda, xüsusən də tort istehsalında istifadə olunur. Yüngül, havadar meyvəli qatıq tortu sizə yay əhval-ruhiyyəsi bəxş edəcək, belinizə santimetr əlavə etməyəcək və hər hansı bir bayram süfrəsini bəzəyəcək!
Vacibdir
-
- test üçün:
- - 3 yumurta;
- - 150 qr un;
- - 100 q nişasta;
- - 50 ml süd;
- - 150 qr kərə yağı;
- - 175 q şəkər;
- - 0,5 çay qaşığı duz;
- - 1 çay qaşığı xəmir üçün qabartma tozu.
- Krem üçün:
- - 400 ml yağlı qalın qatıq;
- - 400 ml 30-35% krem;
- - 4 xörək qaşığı Səhra;
- - 2 osh qaşığı. toz şəkər;
- - 3 şaftalı;
- - 50 ml şaftalı suyu;
- - 18 q jelatin.
- Jelly üçün:
- - 40 g jelatin;
- - 400 q içməli şaftalı qatığı;
- - 2 osh qaşığı. Səhra;
- - bəzək üçün meyvələr.
Təlimat
Addım 1
Biskvit xəmiri hazırlayın. Bunu etmək üçün un, nişasta və qabartma tozunu qarışdırın. Ərinmiş kərə yağı və şəkəri hamarlığa qədər çırpın. Çırpma zamanı 3 yumurtanın hamısını bir-bir əlavə edin. Bu kütlənin içərisinə nişasta ilə un tökün, isti süd tökün və homojen bir xəmir əldə olunana qədər qarışdırıcı ilə çalın.
Addım 2
Çörək qabını günəbaxan yağı ilə yağlayın və ya çörək kağızı ilə düzün. Xəmiri bir qəlibə tökün və bərabər şəkildə yayılın. Yeməyi 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Süngər tortunu 20-30 dəqiqə bişirin. Sobanın qapısını əvvəlcədən açmayın. Biskviti taxta çubuqla deşərək hazırlığı yoxlayın - quru olmalıdır. Hazır biskviti qəlibdən çıxarın və sərinləyin. Sonra diqqətlə 2 qata uzununa kəsin.
Addım 3
Qatıq kremi hazırlayın. Jelatinin üzərinə iki xörək qaşığı soyuq su tökün. Şişmiş jelatinə 3 xörək qaşığı qaynar su əlavə edin və jelatin tamamilə həll olunana qədər yavaşca qarışdırın. Yoğurt, şəkər və şaftalı suyunu tədricən əlavə edin. Şaftalıları kiçik kublara kəsin. Krem və şəkər tozu ilə çırpın. Sonra onlara qatıq, şaftalı əlavə edin və hər şeyi bir qaşıqla qarışdırın.
Addım 4
İlk tortu çıxarıla bilən tərəfləri olan bir qəlibə qoyun, üzərinə kiçik bir qat qatıq kremi qoyun, üstünə - ikinci tort və həmçinin krem ilə yağlayın. 15 dəqiqə islatmaq üçün buraxın. Bundan sonra, tortları üstündəki qalan krem ilə doldurun. Kalıbı yarım saat soyuducuya qoyun.
Addım 5
Bu anda jelini hazırlayın. Addım 3-də təsvir olunduğu kimi jelatin hazırlayın. Üzərinə qatıq və şəkər əlavə edin, qarışdırın. Yaranan jeli soyuq bir tortun üzərinə tökün və ən azı 2-3 saat soyuducuya qoyun. Jelly tamamilə qalın olduqda, yanlarını diqqətlə çıxarın, tortu düz bir boşqaba köçürün və şaftalı, çiyələk, kivi və ya digər meyvələrlə bəzəyin.
