Yemək bişirməkdə bir çox mif və əlamət var. Məsələn, dolunayda xəmir yoğura bilməyəcəyiniz və ya biskvitin qalxması aşpazın əhval-ruhiyyəsindən asılıdır. Başqa bir əfsanə, jelatinin kivinin iştirakı ilə dondurulmamasıdır. Bu reseptə görə hazırlanan kivi tortları mövcud əfsanəni təkzib edir. Tortlar turş-şirin, şirəli və çox dadlı çıxacaq.
Vacibdir
- Kivi təbəqəsi üçün:
- - jelatin - 15 q;
- - şəkər - 1/4 fincan;
- - su - 3 xörək qaşığı;
- - kivi - 500 qr.
- Kremli təbəqə üçün:
- - jelatin - 15 q;
- - şəkər - 0,5 stəkan;
- - xama 25% - 500 qr.
- Test üçün:
- - un - 2/3 fincan;
- - qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
- - şəkər - 0,5 stəkan;
- - yumurta - 3 ədəd.
Təlimat
Addım 1
30 q jelatini soyuq qaynadılmış suda isladın. Xəmir üçün bütün maddələri birləşdirin, diqqətlə çörək kağızı ilə örtülmüş böyük bir çörək qabına tökün.
Addım 2
Fırını 200oC-ə qədər qızdırın və içinə bir bişmiş qab qoyun və qızartmaya qədər bişirin.
Addım 3
Fırından götürün və çarpaz şəkildə kəsin. Kenarları bir az kəsin. Kivini soyun, parçalara ayırın və kiçik bir qazana qoyun. Şəkər və 3 xörək qaşığı su əlavə edin. Qarışığı 10 dəqiqə zərif bir qaynadək bişirin.
Addım 4
Kivinin bişirmə zamanı sarımsı olacağından kütləyə 1 damla yaşıl qida boyası əlavə edə bilərsiniz. Kütləni oddan çıxardıqdan sonra onsuz da şişmiş jelatinin ilk hissəsini qarışdırın.
Addım 5
Tortu bir qəlibə qoyun, heç bir qəlib yoxdursa, iki təbəqəyə bükülmüş folqa kimi qoyun. Kividən hazırlanmış pastanı qabığın üstünə səpin və ikinci bir qabıqla örtün.
Addım 6
Jelatinin qalan hissəsini həll edin. Bunu etmək üçün isti su ilə bir qabda bir fincan jelatin qoyun və bir müddət saxlayın.
Addım 7
Şəkər və xama çırpın, jelatini bir axına tökün və bir az daha qarışdırın. Xama ikinci qabığın üstünə qoyun. Kivi tortunu bir gecədə soyudun. Hazır biskviti doqquz hissəyə kəsin və istədiyiniz kimi bəzəyin. Çay, qəhvə, jele və ya kompot ilə istifadə edə bilərsiniz.
