Tərəvəz plovu pəhrizdə olanlar və hətta uşaqlar üçün idealdır. Həm də ət yeməkləri üçün əla yan yeməkdir. Bundan əlavə, belə plov inanılmaz dərəcədə sağlam və dadlıdır. Və necə bişirəcəyini öyrənmək armudu qabıqlamaq qədər asandır.
Tərkibi:
- 300 q düyü yarması;
- 1 böyük yerkökü;
- 1 bolqar bibəri;
- 1 konserv noxud və qarğıdalı;
- Günəbaxan yağı;
- 1 soğan;
- 1 baş sarımsaq;
- sevimli ədviyyat və duz.
Hazırlanması:
- Əvvəlcə düyü qarğıdalılarınızı hazırlayın. Bunu etmək üçün hərtərəfli yuyun. Sonra soyuq su ilə tökülür və təxminən 60 dəqiqə buraxılır.
- Qabıq lampadan çıxarılmalıdır. Çox kiçik kublara kəsmək üçün kəskin bir bıçaq istifadə edin.
- Sonra, yerkökünün dərisini kəsməlisiniz. Kök tərəvəz yaxşıca yuyulduqdan sonra incə kublara və ya çox da böyük olmayan kublara kəsilməlidir. Bu vəziyyətdə yerkökü sürtgəclə üyütmək məsləhət deyil.
- Bolqar bibəri üçün toxumu sapı ilə birlikdə götürməlisiniz. Bundan sonra bibər hərtərəfli yaxalanmalı və doğranmalı, kiçik kvadratlara və ya zolaqlara kəsilməlidir.
- Noxud və qarğıdalı bankalarını açın və onlardan artıq maye çıxarın.
- Hazırlanmış yerkökü əvvəlcədən qızdırılan bir qızartma qaba tökülür, içərisinə bir az günəbaxan yağı tökməlisiniz. Davamlı qarışdıraraq orta istilikdə qızardılmalıdır. Yerkökünə duz və lazımlı ədviyyatlar əlavə edin.
- Sonra doğranmış soğanı tavaya tökün. Şəffaf olana qədər qızardılmalıdır. Bundan sonra noxud və qarğıdalı daxil olmaqla əvvəlcədən hazırlanmış bütün digər tərəvəzlər tavaya tökülür. Tərəvəzlərin yalnız bir az istiləşməsinə icazə verilməli, sonra düyü taxılları üstünə bərabər bir təbəqə qoyulmalıdır.
- Sarımsağın başı çox yaxşı yuyulmalı və qabığı soyulmadan taxılın içinə yapışdırılmalıdır. Plov duzlanır və sevdiyiniz ədviyyatlara səpilir. Bundan sonra tavaya bir az isti su tökülür. Tava qapaqla örtün və bişənə qədər qaynadın. Yeməkdən əvvəl plovu qarışdırmağı unutmayın.
