Gürcü tərəvəz salatı olduqca sadə şəkildə hazırlanır, eyni zamanda parlaq və çox zəngin bir dada malikdir. Hazırlanarkən reyhan istifadə olunmalıdır. Salatı yalnız kahı ilə deyil, həm də ispanaq və ya Çin kələmi ilə bəzəyə bilərsiniz.
Vacibdir
- • 4 yetişmiş pomidor;
- • 1 orta ölçülü soğan başı;
- • 50 q qoz;
- • bibər;
- • tam çay qaşığı duz;
- • 3 təzə xiyar;
- • 3 sarımsaq;
- • bir dəstə təzə reyhan göyərti (tercihen qırmızı reyhan);
- • 2 xörək qaşığı şərab sirkəsi;
- • kahı yarpaqları;
- • su.
Təlimat
Addım 1
Pomidor yuyulmalı, sapı kəsilməli və sonra kəskin bıçaqdan istifadə edərək çox böyük olmayan dilimlərə kəsilməlidir. Xiyar da yuyulmalıdır (istənirsə qabığını onlardan çıxara bilərsiniz), sonra nazik dairələrə kəsin.
Addım 2
Kabuğu soğandan çıxarın və sonra xiyarla eyni şəkildə kəsin - çox incə halqalarda, bunun üçün kəskin bir bıçağa ehtiyacınız var.
Addım 3
Bitkiləri axan suyun altında yaxşıca yuyun və artıq mayenin boşalmasını gözləyin. Ən yaxşısı əllərinizlə üyütməkdir. Yalnız yaşılları kiçik parçalara ayırın. Ancaq istəsəniz də orta ölçülü parçalara bıçaqla kəsdirə bilərsiniz.
Addım 4
Sonra yeməyi götürüb əvvəlcədən yuyulmuş və qurudulmuş salatı dibinə gözəl qoymalısan. Üstünə qarışıq hazırlanmış tərəvəzlər qoyun.
Addım 5
Bundan sonra soyunma sousu hazırlamalısınız. Soyulmuş qoz una üyüdülməlidir. Bunu etmək üçün bir qarışdırıcı və ya qəhvə dəyirmanı istifadə etmək tövsiyə olunur. Həddindən artıq vəziyyətdə, qoz-fındıq bir toz halına qədər bir məhlulda üyüdülə bilər.
Addım 6
Qozu dərin bir stəkana tökün və əvvəlcədən soyulmuş, yuyulmuş və doğranmış sarımsaq dişlərini, üyüdülmüş çili qoyun və lazımi miqdarda duzu əlavə edin. Sonra yaranan qarışığa sirkə və təmiz su əlavə etməlisiniz. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Hazır sous xama kimi kifayət qədər qalın olmalıdır.
Addım 7
Hazırlanmış sousu salatın üzərinə tökün və yemək dərhal verilə bilər.
