Qışda təzə tərəvəzlər çox çatışmır. Və bu çətin dövrdə belə yaşamağı asanlaşdırmaq üçün özünüzü vitamin ehtiyatları ilə təmin edə bilərsiniz. Yay ev hazırlıqlarını hazırlamaq üçün ən yaxşı vaxtdır. Məsələn, tərəvəz salatı hazırlamağa çalışın. Bunun öhdəsindən gəlmək qətiyyən çətin deyil, amma sonra bankanı açmaq və ləzzətli daddan zövq almaq çox xoş olacaqdır. Belə bir yemək sizə bir çox yemək üçün əla bir qəlyanaltı kimi xidmət edəcək və soyuq havalarda layiqli bir köməkçi olacaqdır.
Evdə hazırlanmış maddələr siyahısı
- badımcan - 1 kq;
- qırmızı bolqar bibəri - 1 kq;
- şirəli ətli pomidor (yetişməmişləri götürə bilərsiniz) - 1,5 kq;
- yerkökü - 0,5 kq;
- soğan - 0,5 kq;
- sarımsaq - 8-10 diş;
- günəbaxan yağı - 100 ml;
- sirkə% 9 - 50 ml;
- şəkər - 2 osh qaşığı. l. sürüşmədən;
- duz - 2 osh qaşığı. l. sürüşmədən;
- isti bibər - 1/4 ədəd. (isteğe bağlı);
- bir qazan (məsələn, alüminium).
Qış üçün tərəvəz salatı bişirmək üçün resept
Dadlı tərəvəz salatı hazırlamaq üçün əvvəlcə tərəvəz hazırlamalısınız. Soğan, yerkökü və sarımsağı soyun. Bolqar bibəri və badımcandan kök çıxarın, toxumları bibərdən soyun. Bundan sonra bütün tərəvəzləri axan suyun altında yuyun və qurutun.
Pomidorları 4-6 hissəyə bölün. Sonra onları qiyməyin və sarımsaq və isti çili bibəri ilə birlikdə böyük bir qazana qoyun. Bir ət dəyirmanınız yoxdursa, bir qarışdırıcı və ya sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz. Bunları bıçaqla da doğramaq olar. Yeməyin kəskinlik dərəcəsi zövqünüzə görə düzəldilə bilər: yeməyin daha kəskin çıxmasını istəyirsinizsə, bibəri toxumla birlikdə üyütün, daha az dad istəsəniz, toxumdan istifadə etməməyiniz yaxşıdır.
Qalan tərəvəzləri zövqünüzə görə necə kəsmək istədiyinizi seçə bilərsiniz. Əsas odur ki, parçalar çox böyük deyil. Alternativ olaraq yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Patlıcanları dörd uzununa dilim kəsin və sonra 5 mm qalınlığında dörddə bir dairəyə doğrayın. Bolqar bibərini kublar və ya kiçik parçalarla kəsin. Soğan - yarım üzüklərdə. Bütün tərəvəzlər hazırlandıqdan sonra onları pomidor, sarımsaq və çili ilə tavaya göndərin.
İş parçamızı ədviyyatlarla doldurmaq qalır. Şəkər, duz,% 9 sirkə və günəbaxan yağı əlavə edin və sonra yaxşı qarışdırın. Sonra qazanı ocağın üstünə qoyun, örtün və ara sıra qarışdıraraq qaynadın. Qış stoku qaynayan kimi temperaturu aşağı bir dəyərə endirin və zaman-zaman qarışdırmağı unutmayın, bir saat bişirin.
Konservlərin sterilizasiyası
Tərəvəz salatı hazırlanarkən qutuları sterilizasiya edək. Bunu müxtəlif yollarla edə bilərsiniz. Məsələn, sobanı istifadə etmək rahatdır. 500 və ya 700 ml-lik bir neçə banka götürün, yuyucu vasitə ilə yuyun və qurudulmayana qədər boynu aşağıya qoyub sobaya qoyun. Sonra temperaturu 120 dərəcəyə qoyun və bankaları 15 dəqiqə saxlayın.
Son mərhələ
Salat hazır olduqda, hazırlanmış bankaların üzərinə isti şəkildə yaydırın, bükün (qapaqlar da sterilizasiya olunmalıdır) və qapaqları sərin və qaranlıq bir yerə qoyun.
Belə bir tərəvəz salatı, şübhəsiz ki, qışı uzaqlaşdırmağa kömək edəcək və bəlkə də sonradan ən sevdiyiniz ev hazırlığı olacaqdır. Hər hansı bir ət, balıq və ya yan yeməklərlə verin.
