Gürcü mətbəxinin bu ətirli yeməyi çox dadlı, sağlamdır və əlavə xərc tələb etmir.
Vacibdir
- - 700 qr quzu;
- - 5 ədəd. soğan;
- - 2 ədəd. yerkökü;
- - balqabaq;
- - göyərti;
- - 3-4 ədəd. bolqar bibəri;
- - 2 ədəd. badımcan;
- - 8-10 ədəd. kartof;
- - 4 şey. bir pomidor;
- - sarımsaq;
- - ədviyyat və ədviyyatlar: bibər, kekik, reyhan, zəfəran, üyüdülmüş qara bibər, suneli şerbetçiotu;
Təlimat
Addım 1
Əti yuyun, filmi və damarları çıxarın. Quzu ətini 3 * 5 sm ölçüdə kəsin, tavanı yaxşı qızdırın və ətini 10 dəqiqə qızartın.
Addım 2
Sonra üzüklərə doğranmış sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və soğan əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin.
Addım 3
Sonra hər şeyi bir qazana qoyun və bir stəkan su ilə örtün. 40 dəqiqə bişməyə davam edin. Dilimlənmiş pomidorları bir qazana qoyun. 5 dəqiqə daha bişirin.
Addım 4
Sonra 5-10 dəqiqə sonra tədricən qaba doğranmış tərəvəzləri təbəqələrə düzün: bolqar bibəri, badımcan, balqabaq. Tərəvəzləri sifariş edərkən bir az duz əlavə edin.
Addım 5
Kartof xaricində bütün tərəvəzlər qoyulduqda ədviyyatın üçdə birini və incə doğranmış göyərti yarısını tavaya qoyun. Təxminən 15 dəqiqə bişirin.
Addım 6
Kartofu dörddə birinə ayırın və tərəvəz qabına qoyun. Kartof bişənə qədər güveç bişirin. Qalan otları və ədviyyatları əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə qapaq qapalı vəziyyətdə az odda bişirin.
