Bişmiş tərəvəz salatı bütün il boyu hazırlana bilər. Bununla birlikdə, payızda belə bir yemək xüsusilə dadlı olacaq, çünki bu dövrdə tərəvəzlər ən təzə və ən şirəlidir. Tarif olduqca qənaətcildir və çox vaxt çəkmir.
Vacibdir
- –Təzə badımcan (1 ədəd);
- –Təzə bolqar bibəri (2-3 ədəd);
- –Təzə pomidor (2 ədəd);
- - dadmaq üçün sarımsaq;
- –Duz və istiot dadına görə;
- - Dadmaq üçün qurudulmuş və ya təzə reyhan;
- -zeytun yağı;
- - Balzam sirkəsi (2 g).
Təlimat
Addım 1
Tərəvəzləri yaxşıca yuyun, bütün kirləri təmizləyin, təmiz bir parça ilə silin. Sonra dərin bir bişmiş qab götürün, hər tərəvəzi üstünə bir az zeytun yağı ilə yağlayın və çörək qabına köçürün. Daha sürətli yandırmaq üçün tərəvəzləri çəngəllə deşməyi unutmayın.
Addım 2
Yeməyi sobaya qoyun və tərəvəzləri üst qat qaranlığa qədər bişirin. Bu vəziyyətdə tərəvəzlər vaxtaşırı fərqli istiqamətlərə çevrilməlidir. Pişirmə prosesi 20-30 dəqiqədən çox deyil. Pirsinq zamanı bıçaq tərəvəzlərə sərbəst daxil olursa, o zaman kalıbı sobadan çıxara bilərsiniz.
Addım 3
Bütün tərəvəzləri yumşaq bir şəkildə düz bir yeməyin üzərinə qoyun və bir müddət soyumağa qoyun. Sonra iti bıçaqla pomidor və badımcandan dərini çıxarın və bütün toxumları bibərdən çıxarın. Tərəvəzləri istənilən formada doğrayın. Bununla birlikdə, parçalar çox kiçik olmamalıdır. Əks təqdirdə, salat monoton bir kütləyə çevriləcəkdir.
Addım 4
Soyunma hazırlayın. Bunu etmək üçün sarımsağı incə bir sürtgəcdən keçirin, bir stəkana qoyun. Zeytun yağı və balzam sirkəsini tökün. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Sarğı bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın.
Addım 5
Doğranmış tərəvəzləri sarğı ilə tökün, 2-4 dəqiqə gözləyin. Salatı taxta spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Fesleğenə səpilən salatın isladılmasını və xidmət etməsini gözləyin.
