Satışda bıldırcınlar görürsənsə, ailənizə inanılmaz bir şam yeməyi hazırlamaq üçün satın aldığınızdan əmin olun. Bu quşların çox dadlı ətləri var, heç bir şeylə, hətta toyuqla müqayisə edilə bilməz. Tez bişirirlər, amma çörək bişirmə prosesi zamanı cəsədləri çox qurutmamaq çox vacibdir. Ətin bişib hazırlanmadığını öyrənmək üçün bıçaqla deşilməlidir. Kəsikdən fərqlənəcək yüngül bir maye yeməyin hazır olduğunu göstərir.
Vacibdir
- - bildirçin 500 q
- - çiy füme pastırma 200 q
- - kartof 700 qr
- - yerkökü 150 q
- - brokoli 400 q
- - soğan 150 q
- - kəklikotu 5 budaq
- - duz və istiot
- Şoraba üçün:
- - şərab 300 ml
- - sirkə (% 6-9) 2 xörək qaşığı. qaşıq
- - kəklikotu 3 budaq və ya quru kəklikotu 1 çay qaşığı
Təlimat
Addım 1
İlk addım şoraba hazırlamaqdır. Əsas tərkib hissəsi şərabdır. Qırmızı, ağ, quru, yarı şirin qəbul edə bilərsiniz - heç bir fərq yoxdur. Hər şey şəxsi seçiminizdən asılıdır. Böyük bir stəkana şərab tökün, sirkə və kəklikotu yarpaqları əlavə edin.
Addım 2
Bıldırcını kəsin: döş boyunca kəsin. Karkasları şoraba batırın və fincanı ən azı 2 saat soyuducuya qoyun.
Addım 3
Yeməyin qalan maddələrini hazırlayırıq. Soğanı yarım halqa, kartof və yerkökü incə dilimlərə, donuz əti kiçik parçalara kəsin.
Addım 4
Hazırlanmış maddələri qarışdırın və brokoli əlavə edin. Dondurulubsa, əvvəlcədən defrost tələb olunmur. Hər şeyi və istiotu bir az duzlayın.
Addım 5
Geniş çörək qabını yüksək tərəflərlə yağlayın, tərəvəzləri donuz çiləyiniz, kəklikot budaqlarını qoyun. Kəklikotunu müxtəlif ətirli qurudulmuş otlarla əvəz etmək olar. Turşu bildirçinləri üstünə qoyun.
Addım 6
Yemək sobada 15 dəqiqə 180 dərəcə istilikdə bişirilir. Sonra kalıbı çıxarın, bildirçinləri bitki yağı ilə çox yağlayın və 15 dəqiqə daha bişməyə davam edin.
Addım 7
Bu müddətdə bildirçinlər bişirilirsə, onda çıxarılmalı və tərəvəzlərin bişirilməsi üçün bir az daha vaxt verilməlidir. Bu vəziyyətdə, forma folqa ilə örtülməlidir ki, yeməyi qurumasın.
