Uzun müddət bildirçin yumurtası aristokratların incəliyi və yeməyi hesab olunurdu. Günümüzdə bu məhsul bəslənmə mütəxəssislərinin və düzgün və sağlam bəslənməyə riayət edən insanların ən sevdiyi yeməklərdən biridir.
Bıldırcın yumurtasının olduqca kiçik olmasına baxmayaraq, insan orqanizmi üçün mümkün olan ən böyük miqdarda maddə və vitamin ehtiva edir. Bu yumurta xüsusilə hamilə qadınlar, emzirən qadınlar və uşaqlar üçün faydalıdır. Bu məhsulun əsas faydası bıldırcın yumurtalarının toksinlərin bədəndən çıxarılmasına, toxunulmazlığın gücləndirilməsinə, ürək və qan damarlarının güclənməsinə kömək etməsi və ciddi bir xəstəlikdən sonra və ya əməliyyatdan sonra daha sürətli sağalmasına kömək etməsidir. Həm də bildirçin yumurtası diş minasını gücləndirir və anemiyanın inkişafının qarşısını alır. Bu səbəbdən də bildirçin yumurtaları bütün dünyada insanlar arasında getdikcə daha çox populyarlıq qazanır.
Bıldırcın yumurtasının bişirilməsi qaydaları
Bıldırcın yumurtasını bişirmək çox vaxt çəkmir. Məsələn, yumşaq qaynadılmış yumurtanın yalnız bir-iki dəqiqə, bərk qaynadılmış məhsul üçün isə beş dəqiqə qaynadılması lazımdır.
Bıldırcın yumurtasını qaynatmaq üçün bu addımları yerinə yetirməlisiniz. Bir qazanda suyu qaynadın və bir az duz əlavə edin. Bir qaşıqdan istifadə edərək yumurtaları suya diqqətlə qoyun və yenidən qaynatana qədər gözləyin. Yumşaq qaynadılmış yumurtanı qaynatmaq üçün iki dəqiqədən sonra, qaynadılmış yumurta üçün isə beş dəqiqədən sonra çıxarın. Yumurtaları bir az soyudun və soyun. Yumurtalar yeməyə hazırdır.
Bəzi yemək məsləhətləri
- Bıldırcın yumurtaları ümumiyyətlə çatlamır, buna görə də qaynar suya təhlükəsiz şəkildə batırmaq olar.
- Yumurtalarınızdan ən yaxşı şəkildə faydalanmaq üçün bişirmə vaxtını minimuma endirməlisiniz.
- Bıldırcın yumurtaları əvvəlcədən soyuducudan çıxarılmalıdır ki, otaq temperaturuna qədər isinsinlər.
Daha çox qida maddəsinin xam və ya qaynadılmış şəkildə saxlanmasına baxmayaraq, həkimlər bu cür şəraitdə yumurta yeməyi məsləhət görmürlər, çünki salmonellyoza yoluxma riski yüksəkdir. Buna görə ən yaxşısı bişmiş bildirçin yumurtasını istehlak etməkdir.
Bıldırcın Yumurtası sendviç resepti
Çörək kiçik parçalara kəsilməlidir. Üstünə bir kərə yağı səpin və əvvəllər incə doğranmış siyənəyi qaynadılmış yumurtaların yarısı ilə düzün. Sandviçləri otlarla səpin.
Bıldırcın yumurtası və vetçina salatı
Yemək üçün maddələr: yumurta - 1, 5 düz, 200 qram vetçina, 1 banka yaşıl noxud, iki qaynadılmış kartof, bir turşu xiyar, 1 çay qaşığı isti sous, mayonez, otlar və dadına görə duz.
Yumurta ilə əvvəlcədən qaynadılmış kartof. Bütün komponentlər kiçik bir kub şəklində kəsilir, dərin bir qabda qarışdırılır. Noxud tökülür, sous, mayonez və göyərti əlavə olunur. Lazım gələrsə duz. Jambon əvəzinə istənilən kolbasa və ya hisə verilmiş ətdən istifadə edə bilərsiniz. Salat hazırdır.
