Toskana kıyılmış ət şorbasının maraqlı bir çeşidi ailə menyusunda mütləq fəxr edəcəkdir. Belə bir yemək ilə nahar yalnız dadlı deyil, həm də çox razı olacaqdır. Bu şorba üçün maddələr ümumiyyətlə mətbəxdə tapılır və nəticə gözləntilərinizi aşacaqdır.
Vacibdir
- • 0,5 kq kıyılmış mal əti;
- • 8 orta kartof;
- • 2 çay qaşığı doğranmış bibər;
- • bir az duz;
- • yarım çay qaşığı toz şəkər;
- • 1 soğan;
- • ½ çay qaşığı qara bibər (üyüdülmüş);
- • 4 diş sarımsaq;
- • 250 ml süd;
- • 2, 5 litr süzülmüş su;
- • Hər hansı bir quru otdan 2 çay qaşığı.
Təlimat
Addım 1
Bütün kartofları soyun, yuyun, kublara kəsin, nişastanı çıxarmaq üçün yenidən yuyun. Bütün kartofları şorbanın qaynadılacağı bir qazana qoyun, 2,5 litr süzülmüş soyuq su tökün.
Addım 2
Tencereyi kartofla maksimum odda qoyun, su qaynatılmalı, sonra odunu azaltın və kartofları yumşalana qədər bişirin.
Addım 3
Bir diş sarımsağını soyun və sarımsaq presindən keçirin (yoxdursa, onda incə bir sürtgəcdən keçirə bilərsiniz). Kıyılmış mal əti vidalayın və ya əvvəlcədən hazırlanmışı tamamilə buzdan keçirin, isti bir tavaya qoyun (qızartmaq üçün bir az yağ tökməyi unutmayın).
Addım 4
Dərhal doğranmış ətə qırmızı bibər, qara bibər, şəkər tozu, quru otlar tökün və duz edin. Daha əvvəl kıyılmış sarımsaq dişini əlavə edin. Tərkibləri qızartma qabda qarışdırın və qiymə bişənə qədər qovurun. Qızartma prosesi zamanı tavanın tərkibini vaxtaşırı qarışdırın. Kıyılmış ət bişən kimi başqa bir qaba köçürün.
Addım 5
Qalan sarımsaq dişlərini incə doğrayın. Eyni şeyi soğanla edin. Soğan və sarımsağı doğranmış ətin bişirildiyi qovurma qabına qoyun, qızılı rəngə qədər qızardın.
Addım 6
Bu vaxt kartof bir qabda suda qaynadıldı. Doğrudan bir qazanda bir əzmə ilə bir az yoğrulmalıdır. Sarımsaqla təzə qızardılmış soğanı şorbaya tökün, 5-6 dəqiqə qaynatın. Dörddə bir litr süd tökün və bir qazanda mayeni bir qaynağa gətirin.
Addım 7
Bulyon qaynadı, orada bişmiş qiymə əlavə edin, şorbanı yenidən qaynatın və sonra dərhal sobanın odunu söndürün. Şorba bişdikdən dərhal sonra yeməyə hazırdır. Fərdi olaraq, hazır şorba ilə qaba az miqdarda sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə etmək olar.
