Evdə hazırlanan pizzanın bu versiyası adi maya xəmirində deyil, təməli çox incə olduğu üçün kəsmik xəmirində hazırlanır. Pizza üçün qeyri-adi bir maddə - günəşdə qurudulmuş pomidor yeməyə ləzzət əlavə edəcəkdir.
Vacibdir
- • 250 q təbii kəsmik;
- • 1 stəkan un (buğda);
- • 2 yumurta;
- • ½ çay qaşığı incə duz;
- • 1 xörək qaşığı şəkər;
- • ¼ çay qaşığı qabartma soda;
- • 3 xörək qaşığı pomidor sousu;
- • 250 q salam;
- • 1 kiçik soğan;
- • 250 q təzə göbələk;
- • 150 qr günəşdə qurudulmuş pomidor;
- • 180 q pendir (sərt sortlar);
- • 1 xörək qaşığı mayonez.
Təlimat
Addım 1
Hər hansı bir dərin qaba təbii kəsmik qoyun, duz əlavə edin, şəkər əlavə edin, bir-iki toyuq yumurtasına sürün, buğda unu əlavə edin (qoyarkən ələkdən və ya ələkdən keçirtmək məsləhətdir). Çörək soda bir damla sirkə ilə söndürün, sonra konteynerə əlavə edin.
Addım 2
Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın və bu müddətdə kəsmik xəmir yoğurun. Sferik bir forma verin. Hazır xəmiri masanın üzərinə qoyun, təmiz bir parça və ya vafli dəsmal ilə örtün.
Addım 3
Təzə şampinonları yuyun, qüsurlu ləkələri təmizləyin, dilimlərə kəsin. Soğanı soyun və incə doğrayın.
Addım 4
Qızartma qabını qızdırın, bitki yağı tökün (təxminən 4 xörək qaşığı), doğranmış soğanı qoyun, yalnız bir neçə dəqiqə qovurun, sonra doğranmış göbələklərin hamısını əlavə edin, qarışdırın və göbələklər tam hazır olana qədər qızardın.
Addım 5
Salam özbaşına kəsilə bilər: dairələrə, yarım dairələrə və ya nazik zolaqlara. Toz üçün sərt pendir götürmək daha yaxşıdır, qaba bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 6
Geniş bir düz çörək qabını yağla yağlayın. Kəsmik xəmiri nazik bir təbəqəyə bükün və bişmiş təbəqənin bütün sahəsinə bərabər paylayın.
Addım 7
Pomidor sousu və mayonez kiçik bir kosushka ilə qarışdırılır (nisbətlər resept siyahısında göstərilir). Pizza bazasının bütün səthini pomidor-mayonez qarışığı ilə fırçalayın.
Addım 8
Doldurmanı növbə ilə qoyun (bazanın bütün sahəsinə bərabər paylayın): kolbasa, qızardılmış şampinyon, günəşdə qurudulmuş pomidor və hər şeyi pendirlə səpin. Pizzanızda çox pendir istəsəniz, reseptdə göstərildiyindən daha çox sürtgəcdən keçirə bilərsiniz.
Addım 9
Pizzanı sobaya qoyun və yumşalana qədər bişirin.
