Hake Filesi Necə Hazırlanır

Mündəricat:

Hake Filesi Necə Hazırlanır
Hake Filesi Necə Hazırlanır

Video: Hake Filesi Necə Hazırlanır

Video: Hake Filesi Necə Hazırlanır
Video: TOYUQ LANGETI (Toyuq langet resepti - Langet necə hazırlanır) 2024, Mart
Anonim

Hake filesi dadına görə qiymətləndirilir. Bu balığın az yağlı olması səbəbindən körpə və pəhriz qidalarında istifadə olunur. Balıq bişirmək üçün təriflər müxtəlifdir, qızardı, bişmiş, şorba hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Hake filesi necə hazırlanır
Hake filesi necə hazırlanır

Vacibdir

    • Filesi bişirin
    • yumurta
    • un
    • krakerlər
    • duz
    • ədviyyat
    • bitki yağı

Təlimat

Addım 1

Hake filesi hazırlamadan əvvəl balıqları eritin. Bu ən yaxşı şəkildə təbii şəkildə edilir və filetoları bir neçə saat otaq temperaturunda saxlayır. Balıqları suda eritsəniz, bütün şirələr ondan çıxacaq və fileto çox yumşaq olacaq. Balığın daha ləzzətli olması üçün limon suyu və ya soya sousu ilə çiləyə, ədviyyatlara səpib yarım saat saxlaya bilərsiniz. Bu müddət ərzində fileto şoraba dadını udmaq üçün vaxt qazanacaq və hazırlamağa başlaya bilərsiniz.

Addım 2

Hake filetosunu çörək qırıntılarında və ya xəmirdə qızartmaq olar. Birinci halda, fileto döyülmüş yumurta ilə bir qaba batırılan hissələrə bölünür. Yumurta balığı hər tərəfdən bərabər örtdükdən sonra çörək qırıntılarına bükmək qalır. Filet xəmirdə qızardılırsa, hazırlamaq üçün yumurtanı bir az soda suyu və unla döymək lazımdır. Qazlı su olmadan edə bilərsiniz, ancaq baloncuklar xəmirə daha çox havadarlıq verir. Hamurun tutarlılığı xama bənzəməlidir; çox qalınsa, xəmir çox sərt çıxacaq. Porsiyalar xəmirə batırılır və qaynar yağ ilə isti bir tavada düzülür. Tava çox isti olmalıdır, əks halda xəmir balıqları damlayacaq.

Addım 3

Fileto kifayət qədər incə olduğundan, adi balıqlara nisbətən daha sürətli bişirilir. Çörək qırıntılarındakı təbəqələr hər iki tərəfdən 5-7 dəqiqə qızardılır. Xəmir içindəki fileto bir neçə dəqiqə daha çox qızardılır, lakin bunun üçün 10 dəqiqə kifayətdir. Dibində bərabər bir qabığın əmələ gəldiyi anda balıqları çevirməlisiniz. Əvvəlcə yanğın kifayət qədər böyük olmalıdır, qabıq göründükdən sonra azaldılmalı və filesi tavanı qapaq ilə örtmədən bir neçə dəqiqə daha söndürülməlidir.

Tövsiyə: