Ənənəvi yeməklərə əlavə olaraq toyuq filesindən müxtəlif dolguları olan orijinal rulonlarda hazırlamaq olar. Həm şənlik masasında, həm də ev yeməyi zamanı uyğun olacaqlar.
Göbələk ilə rulonlarda
Sizə lazım olacaq:
- toyuq filesi - 1 kq;
- şampinyonlar - 400 q;
- sərt pendir - 200 q;
- süd - 1 stəkan;
- toyuq bulyon kubu - 1 ədəd;
- duz;
- mayonez;
- Günəbaxan yağı;
- limon suyu 1-2 xörək qaşığı. l.
Toyuq filesi hissələrə bölün, hər iki tərəfdən də azca döyün və dərin bir qaba qoyun. Toyuğa duz, mayonez və limon suyu əlavə edin, qarışdırın və 30-40 dəqiqə marinata qoyun. Şampinonları yuyuruq, soyuruq (lazım olduqda) və incə dilimlərə kəsirik. Sərt pendiri qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtün. Bulyon kubunu ayrı bir qaba çəkin və bir stəkan süd ilə doldurun, tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
Göbələk və pendir pirzola üzərinə qoyun və sıx rulonlarda yuvarlayın, diş çubuqları ilə bərkidin. Qızartma qabda günəbaxan yağını qızdırın, rulonları düzün və qızartınca hər tərəfə qızartın, sonra bişmiş qaba köçürün, südlə doldurun (bulyon kubla) və 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun. 40 dəqiqə. Hazır ruloları sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin və söndürülmüş sobada 10 dəqiqə daha saxlayın.
Toyuq pendir və vetçina ilə bişirilir
Sizə lazım olacaq:
- toyuq filesi - 600-700 q;
- vetçina - 300 q;
- sərt pendir - 100-150g;
- yumşaq işlənmiş pendir - 100 q;
- dadmaq üçün duz, istiot;
- Günəbaxan yağı.
Əvvəlki reseptdə olduğu kimi toyuq ətini hazırlayın. Hazır pirzola duz və istiotla səpin və üstünə nazik bir vetçina dairəsi, bir boşqab sərt pendir və bir qaşıq yumşaq pendir səpin. Kəsəni sıx bir rulonda yuvarlayın və diş çubuqları ilə sabitləyin. Çörək qabını günəbaxan yağı ilə yağlayın və üzərinə rulonları möhkəm qoyun. 40 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan sobaya qoyduq. Bir növ pendir istifadə edə bilərsiniz, ancaq iki fərqli pendirin birləşməsi yeməyə qeyri-adi dərəcədə ədviyyatlı bir dad verir.
