Balıq yumşaq və yumşaq filesi müxtəlif orijinal və qarışıq olmayan yeməklər hazırlamaq üçün idealdır. Bu balığın adi yeməkləri göbələk doldurulması ilə rulonlarda hazırlanaraq müxtəlifləşdirilə bilər.
Vacibdir
- - yayın balığı filesi - 800 q;
- - şampinonlar - 150-200 q;
- - soğan - 2 ədəd;
- - yerkökü - 1 ədəd;
- - yumurta 1-2 ədəd;
- - isti ketçup - 1 osh qaşığı. l;
- - duz, ədviyyat - dadına görə;
- - çörək qırıntıları;
- - Günəbaxan yağı;
- - bıçaq;
- - Doğrama taxtası;
- - ət döymək üçün çəkic;
- - diş çubuqları;
- - qapaqlı bir qızartma qab;
- - qida filmi.
Təlimat
Addım 1
Yay balığı filetosunu yuyuruq, kağız salfetlə quruduq və 8 * 8 sm ölçülü kvadratlara kəsdik, parçaları növbə ilə lövhənin üzərinə qoyun və ət çəkiciylə yüngülcə döyün, duz və ədviyyatlarla səpin. Döyərkən balıq parçalarının dağılmasının qarşısını almaq üçün onları qida filmi və ya bir çanta ilə örtün.
Addım 2
Şampinonları yuyuruq, soyuruq və lazım olduqda kiçik parçalara ayırırıq. Soğanı soyun və incə doğrayın, soyulmuş yerkökü qaba bir sürtgəc üzərinə sürtün.
Addım 3
Soğanı günəbaxan yağında 1 dəqiqə yudumlayın, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin, qarışdırın və 3-5 dəqiqə birlikdə qovurun, göbələk əlavə edin, yumşalana qədər qızardın. Qızartma sonunda ketçup əlavə edin. Lazım gələrsə duz və istiot.
Addım 4
Doldurmağı balıq pirzolalarına bərabər şəkildə yaydırın, sıx bir rulonda yuvarlayın və diş çubuğu ilə sürün. Hər rulonu su ilə döyülmüş bir yumurtaya batırın və çörək qırıntılarına və ya una bükün, orta dərəcədə istidə hər tərəfdən 5-7 dəqiqə günəbaxan yağına qovurun.
Addım 5
Bitmiş rulonları salfetin üstünə qoyun ki, stəkanda artıq yağ olsun, azca soyudun və 1, 5-2 sm dilimlərə kəsin. İstəyə görə göyərti və limon dilimləri ilə bəzəyə bilərsiniz. Düyü, qaynadılmış kartof və ya tərəvəz salatı ilə rulonlarda xidmət edin.
