Kıyılmış ət, fasulye və pendir ilə kartof güveç hər ailə yeməyinə əla alternativdir. Olduqca sadə və tez bişirilir. Eyni zamanda, bir çox güveç var, buna görə böyük bir ailə üçün də kifayət edəcəkdir.
Tərkibi:
- 150 q lobya;
- 1, 3 kq kartof;
- 0,5 kq kıyılmış ət;
- 1 soğan;
- 4 diş sarımsaq;
- 100 ml təzə süd;
- 1 yumurta;
- 2 osh qaşığı. l. tomat pastası;
- 4 osh qaşığı. l. Günəbaxan yağı;
- 100 q Holland pendir;
- duz və sevimli otlar.
Hazırlanması:
- Fasulyəni yaxşıca yuyun, soyuq suda islatın və bir gecədə dayanmağa qoyun.
- Səhər fasulyəni yenidən yaxalayın, təmiz su əlavə edin və qaynadılmaması üçün yumşalana qədər qaynadın.
- Kartofları soyun, yuyun, böyük parçalara ayırın, bir qazana qoyun, su əlavə edin və yumşalana qədər qaynatın. Sonra təzə, lakin bir qədər isidilmiş südlə zövqlə kartof püresi halına salın.
- Yaşılları, soğanları, sarımsaqları soyun, yuyub bir-birinə bağlamadan bıçaqla incə doğrayın.
- Günəbaxan yağını tavada qızdırın. Sarımsaq və soğanı yağın içinə qoyun, qızılı rəngə qədər qovurun.
- Kıyılmış əti bir çəngəl və ya əllə yaxşıca əzin, soğanla birlikdə bir qızartma qaba qoyun, 5-7 dəqiqə duz edin və qızardın. Sonra orada qaynadılmış lobya və tomat pastası əlavə edin, qarışdırmağa davam edin və 3-5 dəqiqə daha qızartın.
- Holland pendirini qaba bir sürtgəcdən keçirin.
- Bir yumurtanı dərin bir boşqaba sürün, duz edin və çəngəllə döyün. Sonra doğranmış otların yarısını və sürtgəcdən keçirilmiş pendirin yarısını yumurta kütləsinə əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
- Çörək qabını bol yağla yağlayın.
- Pürenin ½ hissəsini yeməyin altındakı bərabər bir təbəqəyə qoyun.
- Püresi bərabər bir lobya və ət dolumu ilə örtün və qalan hissələrə doğranmış göyərti səpin.
- Yaşılları kartof püresinin ikinci hissəsi ilə örtün və yumurta pendir kütləsini kartof püresi üzərinə bərabər şəkildə səpin.
- Fasulye ilə hazırlanmış kartof güveç 180 dərəcə qızdırılan sobada 25-35 dəqiqə göndərilir.
- Yeməyin bitməsindən 5-10 dəqiqə əvvəl güveç sobadan çıxarılmalı, pendirin ikinci hissəsi ilə səpilib yenidən sobaya göndərilməlidir.
- Hazırlanmış güveç sobadan götürün, otlarla bəzəyin və birbaşa formada verin.
