Bu yemək 1980-ci ildə ortaya çıxdı. Və hələ də dadlı və faydalı qida biliciləri ilə məşhurdur.
Vacibdir
- - Düyü - 0,5 yığın.
- - Yerkökü - 1 ədəd
- - Bolqar bibəri - 1/2 parça
- - Günəbaxan yağı - 100 ml
- - Tomat pastası - 1 xörək qaşığı. l.
- - soğan soğanı - 1 ədəd
- - Un - 1, 5 yığın.
- - Qara bibər (dadına görə)
- - Duz (dadına görə)
- - Sarımsaq - 6 diş.
- - Şüyüd (qurudulmuş) - 1 osh qaşığı. l.
Təlimat
Addım 1
Bibəri zolaqlar şəklində kəsin. Yerkökü incə bir sürtgəcdən keçirin. Soğanı üzüklərə kəsin. Bir tavada tərəvəzləri qızardın. Tomat pastası əlavə edin.
Addım 2
Hər şeyi yarım bişənə qədər qovurun. Dadmaq üçün duz.
Addım 3
Düyünü yaxşıca yuyun. Tencereye 1,5 fincan su tökün. Düyünü yarım bişənə qədər bişirin. Dadmaq üçün duz.
Addım 4
Suyu qabda qoyarkən bir düyünü ələkdən atın (təxminən bir stəkan su çıxacaq). Suyu soyuducuya soyumaq üçün qoyun. Stəkanın yarısını tökün, digər yarısını su ilə buraxın. Xəmiri qalan su ilə yoğurun.
Addım 5
Xəmiri yuvarlayın ki, bir dairə əldə edin, üzərinə düyü qoyun və xəmirin üzərinə bərabər paylayın.
Addım 6
Sarımsağı düyü üzərinə sarımsaq basaraq keçirin və səthə yayın. Düyüləri bir yayla ilə xəmirə basdırın.
Addım 7
Xəmiri yarıya qatlayın və yaxşıca yaydırın. Bütün dairələri yarıya bölün və mərkəzdə qəlibləşdirin. Digər hallar yalnız əks tərəflərlə eynidır.
Addım 8
4-5 sm diametrli dairələri bir şüşə və ya kalıpla kəsin.
Addım 9
Tərəvəz ilə tavaya bir kupa qaynar su əlavə edin. Qaynadıldıqdan sonra bütün bişmiş qulaqları qoyun. Tencerenin bütün tərkibi su ilə örtülməlidir.
Addım 10
Zövqünüzə görə qara bibər əlavə edin, sarımsaq basaraq doğranmış şüyüd əlavə edin. Suyun yarısı buxarlanması üçün zəif odda 10 dəqiqə bişirin.
