Göbələk Puff Pie, qızardılmış göbələklərin soğanla iki qat ləzzətli doldurulması və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə kartof püresi olan yumşaq mətnli xəmirdir. Belə bir tort süfrəni yalnız bir iş günündə deyil, həm də tətildə bəzəyəcəkdir.
Yeməyin hazırlanması
Göbələklərlə şişmiş xəmir hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 200 g un;
- 100 ml kefir;
- 100 q kəsmik;
- 100 q kərə yağı;
- ½ çay qaşığı soda;
- ½ çay qaşığı duz.
Doldurma üçün:
- 500 q göbələk;
- 750 q kartof püresi;
- 2 soğan;
- 2 yumurta;
- 200 q pendir;
- 250 ml kefir;
- 1 dəstə şüyüd.
Göbələklərlə bir qat pasta bişirmək
Böyük bir qaba un, kəsmik pendir və kərə yağı qoyun, tərkib hissələrini qırıntılara çevirin. Tədricən kefir, duz tökün, soda əlavə edin. Yumşaq xəmir yoğurun və topa yığın. Xəmiri plastik örtüyə sarın və qoyun.
Göbələklər dondurulubsa, onları həll edin. Soğanları soyun və incə doğrayın. Göbələk və soğanı bitki yağına qovurun, üzərinə doğranmış şüyüd əlavə edin. Kartofu qaynadın, kartof püresi hazırlayın. Kartof püresi üzərinə kefir, yumurta və sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin, kartof püresi tüklü bir kütlə halına gətirin.
Xəmiri götürün və bişirmə vərdişinin ölçüsünə qədər bükün, dolğunu bağlamaq üçün yan tərəfləri düzəldin. Soğanla qızardılmış göbələkləri xəmirin üzərinə düzün. Göbələkləri kartof və pendir püresi ilə doldurun. Doldurmağı tamponlarla örtün.
Göbələk puff pastasını 180 dərəcədə 40-45 dəqiqə bişirin, vaxt keçdikdən sonra soyudun, sonra xidmət edin.
Göbələk puff pastası hazırdır!
