Pancake-dən daha dadlı nə ola bilər? Əlbəttə ki, köhnə bir reseptə görə bişmiş və şəkərlə səpilən kral pancake.
Tərkibi:
- 180 - 200 g yağ;
- 0, 5 - 1 stəkan şəkər;
- 8 yumurta sarısı;
- 100 g un;
- 1, 5 - 2 stəkan krem;
- cem və ya cem.
Hazırlanması:
Kərə yağı su banyosunda əridin və bir az soyudun, sonra yumurta sarısını əlavə edin, şəkərlə aşındırın və taxta bir spatula ilə yaxşıca qarışdırın. Homojen bir kütlə meydana gələnə qədər bir istiqamətdə qarışdırmaq daha yaxşıdır.
Kremin 3/4 hissəsini bir tencereye tökün, un əlavə edin, ocağın üzərinə qoyun və ara sıra qarışdıraraq orta dərəcədə qalın bir xəmir hazırlayın. Nəticədə çıxan kütləni istidən çıxarın və soyudun, sonra şəkər və kərə yağı ilə yumurta sarısını əlavə edin, qalan kremə də əlavə edin. Homojen bir xəmir yaranana qədər qarışdırın.
Pancake tamamilə bişməsi üçün yavaş atəşdə bişməlidir. Pancake çox incə və incə olduğundan, birbaşa boşqabın üstünə fırlanmalı və spatula ilə çıxarılmamalıdır. Pişirildikdən sonra pancake nazik bir şəkər qatına səpilir. Pancake dadına görə cem və ya cem ilə verilir.
