Yeni bir ət yeməyi ilə süfrənizi müxtəlifləşdirmək istəyirsinizsə, Hussar üslubunda mal əti bişirin. Tərif, şam yeməyini müxtəlifləşdirə biləcək çox dadlı bir yemək hazırlamağı doğaçlama maddələrdən olduqca asanlaşdırır.
Tərkibi:
- 800 g sümüksüz mal əti;
- duz;
- bibər;
- 100 q kərə yağı;
- 2-3 soğan;
- 2 dilim ağ çörək;
- 50 g pendir;
- 0,5 stəkan ət suyu.
Hazırlanması:
Yeməkdən əvvəl mal əti yaxşıca yaxalanmalı və üzərinə qaynar su tökülməlidir, sonra bərabər dilimlərə bölün və döyülməlidir. Eyni zamanda, gələcəkdə boruları dilimlərdən bükmək lazım olduğunu unutmayın, buna görə də onları çox qalın etməməlisiniz. Qızartmadan əvvəl dadına görə duz və istiot əlavə edib yaxşı qızdırılmış bitki yağı ilə tavaya qoyun.
Kıyılmış ət hazırlamaq üçün ağ çörəyin qabığını soyun və ət suyu və ya isti suda bir neçə dəqiqə saxlayın. Soğanı xırda doğrayın və üzərinə qaynar su tökün, sonra üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir, kərə yağı, ədviyyat və çörək əlavə edin. Məhsullar homojen bir kütlə meydana gələnə qədər əllə yaxşıca qarışdırılmalıdır.
Kıyılmış əti hər iki tərəfə qızardılmış mal əti dilimlərinin üzərinə qoyun və bükün. Kenarları yumşaq bir şəkildə tutun, yaranan rulonları dərin bir qızartma qabına və ya bir qazana köçürün və qovurmadan qalan suyu üzərinə tökün. Lazım gələrsə, isti su və ya bulyon əlavə edin və örtülmüş vəziyyətdə, 15 ilə 20 dəqiqə bişirin.
Yaranan yeməyi bəzəmək üçün qırmızı tərəvəz və incə doğranmış otlardan istifadə etmək daha yaxşıdır.
