Ananaslı toyuq kababı eyni zamanda sadə və ekzotik bir yeməkdir. Bunu evdə etmək heç də çətin deyil. Ət şirəli və yumşaqdır. Və zəncəfil kökü və portağal sayəsində yemək çox maraqlı tatlar qazanır.
Tərkibi:
- qəhvəyi şəkər - 1 xörək qaşığı;
- zəncəfil kökü - 1 ədəd;
- narıncı - 1 ədəd;
- soya sousu - 100 ml;
- ketçup - 100 ml;
- ananas - 1 ədəd;
- toyuq döşləri - 2 ədəd.
Hazırlanması:
Şoraba hazırlamaqla başlayın. Bunu etmək üçün orta qabda bir portağal, ketçup, soya sousu, sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil və şəkərdən suyu qarışdırın.
Toyuq filesi axan soyuq suda yuyun, kəskin bıçaqla barbekü üçün parçalara ayırın. Ölçünü istədiyiniz yerə görə tənzimləyə bilərsiniz. Əgər ət uzun müddət dondurucuda olubsa, əvvəlcə buzdan təmizlənməlidir.
Toyuq parçalarını şoraba qoyun, hər tərəfdən təmiz əllərlə gəzdirin və bir şeylə örtün, soyuducuda 30 dəqiqə saxlayın. Bir şirə və daha həssas bir dad istəsəniz, əti daha uzun müddət marin edin.
Ət parçaları bitdikdən sonra, şişlərin üzərinə sancmağa başlayın. Bir parça toyuq, sonra bir parça ananas qoyun. Şişləri yağlanmış bir çörək qabına qoyun.
Fırını 200oC-ə qədər əvvəlcədən qızdırın və içərisinə kabab qoyulmuş bir bişmiş qab qoyun. Yarım saat bişirin. İyirmi beşinci dəqiqədə yeməyi yaxından izləməyə başlayın. Toyuq səthinin qurumasının qarşısını almaq vacibdir.
Ananas ilə bitmiş toyuq kababını sobadan çıxarın və dərhal xidmət edin. Bu yemək bəzi yüngül salat və qırmızı şərabla mükəmməl birləşdirilə bilər.
