Qeyri-adi toyuq kebabı reseptləri, ilk növbədə, kabablar üçün ətirli, mürəkkəb bir şoraba. Toyuq Tayland, Fas və ya digər şərq vurğularında marinad edilə bilər. Aralıq dənizi və Asiya mətbəxində bir çox toyuq yeməyi var. Onların reseptləri ədviyyatlar, ədviyyatlar, parçalar və meyvə suları ilə yüklənir. Müvafiq souslarla kabab verin və orijinal yeməklərin gurmelerə və səliqəli yeməklərə də xoş gələcəyinə əmin olun.
Vacibdir
- Fas tərzi toyuq kababı resepti:
- - 2 toyuq döş;
- - 1 xörək qaşığı zeytun yağı;
- - 2 çay qaşığı bibər;
- - 2 çay qaşığı üyüdülmüş zəncəfil;
- - 2 çay qaşığı kimyon;
- - 2 ½ çay qaşığı zerdeçal;
- - 2 çay qaşığı darçın;
- - limondan meyvə suyu;
- - duz.
- Mango marine edilmiş kabab resepti:
- - 6 xörək qaşığı zeytun yağı;
- - ¼ stəkan təzə əhəng suyu;
- - 1 çay qaşığı üyüdülmüş çili bibəri;
- - ½ çay qaşığı qayen bibəri;
- - ½ çay qaşığı duz;
- - 1 xörək qaşığı şəkər;
- - 3 yetişmiş mango;
- - 1 şirin bibər;
- - 4 toyuq sinəsi.
- Kokos südü, ananas və köri ilə barbekü turşusu:
- - 220 ml koks südü;
- - 150 qram konservləşdirilmiş ananas dilimləri;
- - 1 xörək qaşığı köri;
- - ¼ stəkan maye bal;
- - ¼ fincan qəhvəyi şəkər;
- - 4 diş sarımsaq;
- - ¼ fincan doğranmış qırmızı bolqar bibəri;
- - 1 xörək qaşığı vanil ekstraktı;
- - ¼ stəkan doğranmış kişniş;
- - ½ doğranmış soğan başı;
- - 4 toyuq sinəsi.
Təlimat
Addım 1
Fas üslubunda toyuq kababı resepti
Toyuğu iri kublar şəklində doğrayın. Bir kabab turşusu hazırlayın. Zəncəfil, qırmızı bibər, zerdeçal, duz və darçını kiçik bir qaba süzün. Dərin, geniş bir şüşə qabda toyuq parçalarını zeytun yağı, limon suyu ilə birləşdirin, zirə və ədviyyat qarışığına səpin. Hər parça hər tərəfdən şoraba ilə örtülməsi üçün yaxşı qarışdırın. Yemək filmi ilə örtün və soyuducuda 10-15 dəqiqə saxlayın. Toyuq parçalarını bambuk çubuqlara qoyun. Kababı isti kömürlər və ya ızgaranın üstünə bişirin. Toyuq şişləri sobada da bişirilə bilər, lakin duman aroması qablara xüsusi bir cazibə verir. Kebab qarışığı əvvəlcədən daha böyük bir həcmdə hazırlana bilər və lazım olduqda istifadə olunan hava keçirməyən bir qabda saxlanıla bilər.
Addım 2
Mango marine edilmiş kabab resepti
Mangoda kebabı necə salamura etmək olar? Yetişmiş meyvələr soyulur və tərəfi 2-3 santimetr olan kublar şəklində kəsilir. Böyük bir qabda manqoları əhəng suyu və zeytun yağı ilə qarışdırın. Toyuğu iri kublar şəklində doğrayın və eyni qaba qoyun, ədviyyat səpin, yaxşıca qarışdırın, folqa ilə örtün və soyuq yerdə 2-4 saat marinat edin. Bibəri toxumdan azad edin və 2-3 santimetrlik bir tərəfi ilə dördkünc şəklində kəsin. Toyuq, manqo və istiotu növbə ilə saplayaraq kabab hazırlayın.
Addım 3
ananas və köri
Şirli bir kabab hazırlayın. Yalnız ətirli deyil, həm də parlaq, iştahaaçan və aroma və görünüş olacaqdır. Tencerede ananas parçalarını və altından suyu, maye bal, köri, vanil, qırmızı bibər, doğranmış sarımsağı birləşdirin, zeytun yağı əlavə edin. Toyuğu parçalara ayırın və hindistan cevizi südü qabına qoyun. 15-20 dəqiqədən sonra ananas turşusuna köçürün. Toyuq şişlərini şişlərə çəkin və kömürlərin üstünə bişirin və ya ızgara bişirin.
