Toyuq kababı dadlı, ətirli və az yağlıdır. Quşçuluq müxtəlif yollarla, məsələn, mayalanmış südlü içkilərdə marinad edilə bilər. Kefir və ədviyyat turşusu uşaqlara və ədviyyatlı yeməyi həqiqətən sevməyən insanlara müraciət edəcəkdir.
Vacibdir
- - toyuq;
- - kefir;
- - ədviyyat;
- - tərəvəzlər;
- - sirkə.
Təlimat
Addım 1
Soyudulmuş toyuq al. Ən yaxşı seçim qanadlar, alt ayaq və buddur. Kabab sinədən çox arıqdır. Dondurulmuş quş əti götürmək arzuolunmazdır, çünki ətin dadı bir qədər yaxşıya doğru dəyişmir. Ancaq mağazaya getmək üçün bir yol yoxdursa, soyuducunun dondurucusundakıları turşu etməkdən çəkinməyin.
Addım 2
Soğanı yarım üzüklərə doğrayın və ya qarışdırıcı ilə doğrayın. Soğanı bir litr kefirlə qarışdırın, müxtəlif ədviyyatlar, duz və göyərti əlavə edin. Ləzzətli bir dad üçün bir az qırmızı bolqar bibərini xırda doğrayın və şoraba qarışdırın.
Addım 3
Toyuğu soyuq suyun altında yuyun, qurudun və tərəvəz və ədviyyatla kefirlə örtün. Bir kiloqram ət üçün təxminən 400 ml şoraba lazımdır. Ən azı 3 saat saxlayın, daha doğrusu qabı soyuducuya gecə qoyun.
Addım 4
Duzlanmış toyuğu tel barmaqlığa və ya bibərlə şişə qoyun və qovurmağa başlayın. Kababı periyodik olaraq su və sirkə ilə sulayın. Təxminən 20-30 dəqiqədən sonra ətirli ət yeməyə hazır olacaq.
Addım 5
Toyuq şişlərinə şərab, yüngül bira, ızgara tərəvəz və ya ızgara tərəvəzlərlə xidmət edin. Xiyar və pomidor kimi təzə meyvələr də yaxşı işləyir. Nuş olsun.
