Orijinal pivə və süd turşusunun altındakı toyuq şaşlığı, arıqları da sevindirəcəkdir. Bu reseptə aşağı büdcəli və olduqca sadə deyilə bilər. Və onunla bişmiş ət dadı və ətri ilə sizi təəccübləndirəcəkdir.
Vacibdir
- - 2 kq toyuq (bud),
- - 4 soğan,
- - 100 qram bitki yağı,
- - 100 ml giləmeyvə sirkəsi,
- - 250 ml süd,
- - 500 ml pivə,
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq dolusu bibər qarışığı,
- - 1 osh qaşığı. köri qaşığı,
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq cəfəri
- - dadmaq üçün yaşıl soğan,
- - dadmaq üçün roka.
Təlimat
Addım 1
Bir fincan içərisində ədviyyatları birləşdirin, yağla doldurun, qarışdırın. Yarım saat buraxın.
Addım 2
Soğanı soyun, yarım üzüklərə kəsin.
Addım 3
Dərini toyuq budlarından çıxarın, yaxalayın, kağız dəsmallarla qurutun. Əti bir tencereye köçürün, soğan, ədviyyat, süd, acı olmayan pivə, giləmeyvə sirkəsi əlavə edin (bektaşi daha yaxşıdır, ancaq alma sirkəsi istifadə edilə bilər - dadmaq üçün) və qarışdırın. Sirkəni sevmirsinizsə, onsuz ət bişirin. Gecə kababı soyuducuda saxlayın. Et nə qədər uzun marinad olunursa, şirəli və daha yumşaq olacaqdır.
Addım 4
Soyuducudan kabab çıxarmazdan əvvəl, bir atəş hazırlayın və ya ızgarada kömür əridin. Kömürlər hazır olduqdan sonra ətləri şişləyin.
Addım 5
Əti təxminən 20 dəqiqə bişirin, çevirməyi unutmayın. Kababı bişənə qədər bişirin. Kababı kömürdən çıxarmazdan əvvəl ətin hazır olub olmadığını yoxlayın. Bunu etmək üçün bıçaqla kiçik bir kəsik edin. Təzə otlar, tərəvəz salatı, pomidor sousu və şərab ilə kababa xidmət edin.
