Albalı pomidorlu toyuq kababı ləzzətli şirəli və həssas bir yeməkdir. Bu reseptin bütün xüsusiyyəti sadə və çox uğurlu bir marinadadır. Əti limonlu mayonezdə cəmi yarım saat saxlasanız da, toyuq kababı ləzzətli olacaqdır.
Tərkibi:
- dadmaq üçün bibər;
- dadmaq üçün duz;
- ketçap - dadmaq;
- limon suyu ilə mayonez - 4 xörək qaşığı;
- albalı pomidorları - 8 ədəd;
- toyuq filesi - 800 q.
Hazırlanması:
Toyuğu soyuq suda yuyun və 4 sm kublara kəsin. Parçaları orta bir qaba qoyun, duz, mayonez və istiot əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və soyuducuda 30 dəqiqə saxlayın.
Albalı pomidorlarını suda yuyun. Duzlanmış toyuq parçalarını çıxarın və kağız dəsmal və ya salfetlərlə qurutun. Albalı pomidorlarını və toyuq filelerini növbə ilə şiş üzərinə çəkin.
Alov yandırın, qoy odunlar yansın. Kömürlərin üstündə, tez-tez dönərək, 15 dəqiqə toyuq şorbalarını bişirməyə başlayın. Şişləri düz seçmək məsləhətdir ki, ət və pomidor üstünə fırlanmasın, amma yaxşıca düzəldilsin.
Bir fışqırıq su alın və toyuq şişlərinizi qızardarkən tez-tez çiləyin. Beləliklə, ət daha şirəli və incə, çox incə olacaqdır. Kömürlərin üstündə bir atəş görünsə, yavaşca üzərinə su tökün.
Ətin daha yaxşı bişməsi üçün kömürlərin istiliyinə nəzarət etmək vacibdir. Özünüzü fanat kimi bir obyekt əldə edin. Bu, məsələn, bir ağac qabığı, qalın bir karton və ya düzgün bir şəkildə qatlanmış bir qəzet ola bilər.
Kebabın hazırlığı ətin bıçaqla kəsilməsi ilə yoxlanıla bilər. İçəridə qırmızı rəngdədirsə, toyuq hələ də kömürlərin üstündə tutulmalıdır. Ət ketçup, təzə göyərti salatı, pomidor, soğan və şüyüd ilə verilməlidir.
