İlk dəfə bəzən qeyri-adi və maraqlı bir şey bişirmək istəyirsən. Axı, makaron ilə borscht və şorbalar artıq olduqca darıxdırıcı oldu. Çex reseptinə görə köftəli çorba köməyə gələ bilər.
Tərkibi:
- bibər - 3 çimdik;
- duz - 3 çimdik;
- göyərti - 20 g;
- yerkökü - 1 ədəd;
- bolqar bibəri - 1 ədəd;
- kartof - 4 ədəd;
- toyuq barabanı - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- süd - 1 osh qaşıq;
- un - 1 osh qaşığı.
Hazırlanması:
Toyuq təbil çubuqlarını yaxalayın və bir su qabına qoyun və odun üstünə qoyun. Köpüyü vaxtaşırı təmizləməyi unutmayın. Ət bişərkən xəmir hazırlamağa başlayın.
Soğanı soyun və xırda doğrayın və qızartıncaya qədər bir qabda qızartın. 1 yumurtanı südün içinə vurun, qızardılmış soğan əlavə edin, ələnmiş un əlavə edin.
Xəmiri yoğurun, viskoz edin və yarım saat bu şəkildə saxlayın. Xəmir sizin üçün çox tükənmiş kimi görünsə, etibarlı şəkildə daha çox un əlavə edə bilərsiniz.
İndi qızartma hazırlığına gedin. Soğanı kiçik kublar şəklində kəsin. Bölmə və toxumdan azad bibər, suda yuyun və incə zolaqlara kəsin. Yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin.
Qızartma qabda yağı qızdırın, ora sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin. Yüngülcə qəhvəyi olduqda bibər və soğan əlavə edin. Nağara çubuqları bu vaxta qədər bişirilməlidir, bulyonu süzün və ətini sümükdən çıxarın.
Bulyonu yenidən atəşə qoyun və qaynadək qoyun. İçərisinə təsadüfi parçalara kəsilmiş təmiz kartof və toyuq əti göndərin.
Köftələrin hazırlanmasının vaxtı gəldi. Bir çay qaşığı ilə bir az xəmir götürün və dərhal qaynar şorbaya göndərin. Bütün köftələr üzəndə, şorbanı qızartma ilə düzəldin və üzərinə otlarla səpin. Qara və ya ağ çörək dilimləri ilə birlikdə bölünmüş təbəqələrdə isti şəkildə xidmət edin. Hər bir hissəyə əlavə olaraq bir pomidor əlavə edə bilərsiniz, gözəl və dadlı olacaqdır.
