Köftə ilə nə edə bilərsən? İlk baxışdan sual qəribə görünür. Axı bu yarı bitmiş məhsulların özləri hazır bir yeməkdir. Bunu qaynatmaq, xama əlavə etmək kifayətdir - və masada əyləşə bilərsiniz. Başqa bir şey köftələrin (digər monoton yeməklər kimi) çox tez darıxdırıcı olmasıdır. Və sonra insanların ixtiraçılıqları köməyə gəlir. Sizdən əvvəl - altı orijinal, ürəkaçan və ən əsası inanılmaz dərəcədə ləzzətli köftə yeməkləri.
Fırında bişmiş köftələr
Heç bilmirsən həyatda nə ola bilər? Maddi problemlər, yemək bişirmək üçün vaxt çatışmazlığı, həyat yoldaşının gözlənilmədən bir işgüzar səfərə yola düşməsi … Bir neçə gün üst-üstə köftə yemək məcburiyyətində qalanlar üçün ən asan və sürətli yemək hazırlamaq üçün bu resept gerçək olacaq tapmaq.
İnanılmaz dərəcədə dadlı bir yemək yaratmaq üçün sizə yalnız ehtiyacınız var:
- bir paket dondurulmuş köftə;
- yarım paket mayonez;
- yarım stəkan su;
- bəzi bitki yağı;
- 1 çay qaşığı duz və bir az üyüdülmüş qara bibər.
Pişirmə prosesi son dərəcə sadədir: köftələri yağlanmış bir çörək vərəqəsinə bərabər şəkildə səpin. Onları qara bibər ilə səpin və mayonez tökün, incə bir axında sıxmağa çalışın, belə ki bütün səth üçün kifayətdir. Yan tərəfə yavaşca yarım stəkan duzlu su tökün, sonra bişmiş təbəqəni folqa ilə sarın və yarım saat sobaya göndərin. Nəticədə ortaya çıxan ətirli yemək yalnız qeyri-adi görünüşü ilə deyil, (daha da əhəmiyyətlisi) sadəcə köftə qaynadaraq əldə edilə bilməyəcək tamamilə təəccüblü bir dadı ilə sizi sevindirəcəkdir.
Tələbə şorbası
"Niyə də yox?" - yəqin ki, paketdəki köftəyin qalıqlarını arıq şorbasına tökməyi düşünən ilk tələbə düşünürdü. Bu həll yolu əsrin həyat hacki adlandırmaq olar: belə bir qatqı nəticəsində yaranan bitmiş yemək böyük bir zövqə və yüksək enerji dəyərinə sahibdir.
- su;
- bir neçə kartof;
- 1 kiçik yerkökü;
- 2 kiçik soğan (və ya 1 böyük);
- köftələr - 10-15 ədəd (təxminən 100 qram);
- 1 xörək qaşığı bitki yağı;
- 1 çay qaşığı duz.
İstəyirsinizsə, şorbaya quru otlar (məsələn, Provencal kolleksiyası) və təzə otlar əlavə edə bilərsiniz.
Bu yeməyi hazırlamaq üçün iki seçim var: birincisi adi bir ev şorbası hazırlamaq və bişmədən 10 dəqiqə əvvəl makaron və ya küftə yerinə yarımfabrikat məhsulları əlavə etməkdir.
İkinci seçim daha maraqlıdır: əvvəlcə köftəni yarım bişənə qədər qaynatmaq lazımdır. Sonra onları bir boşqaba çıxarın və incə doğranmış kartofları eyni bulyona atın.
Bu vaxt, bir qaşıq bitki yağı bir tavada qızdırın, soğanı xırda kublar halında doğrayın və orta istilikdə yumşalana qədər qarışdırın (təxminən 6-7 dəqiqə). Qril edərkən yerkökü sürtün. Soğan qızılı olan kimi bir tavaya qoyun, lazım olduqda bir az yağ əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq 5 dəqiqə daha qızartın.
Bu müddət ərzində kartof demək olar ki, bişirilir. Qızardılmış soğanı tavaya göndərin və 5 dəqiqə bişirin. Sonra köftələri eyni yerə qoyun və bir qaynadək gözlədikdən sonra odunu minimuma endirin. Şorba qapağın altında 2-3 dəqiqədən çox bişməlidir, sonra sobanı söndürün və yeməyin dəmlənməsinə icazə verin.
Xidmətə başlamazdan əvvəl yemək incə doğranmış cəfəri və ya şüyüd ilə bəzədilə bilər. Və onsuz edə bilərsiniz: dadı, qoxusu və görünüşü onsuz da əla olacaq!
Köftələr yuvarlanır
Bu yarımfabrikat ət məhsulları tez bir zamanda ləzzətli, doyurucu və mümkünsə orijinal bir nahar hazırlamağınıza ehtiyac olarsa əladır. Ətli ət üçün sizə lazım olacaqdır:
- yarım stəkan süd;
- 2 yumurta;
- 1 xörək qaşığı un;
- 50 qram hər hansı bir sərt pendir;
- bir xörək qaşığı mayonez və ketçup;
- bir az duz;
- təzə otlar.
Dərin bir qabda yumurta və duzu çırpın, süd, un əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın.
Bir tavada bitki yağı qızdırın və üzərinə yumurta qarışığını tökün. 5-7 dəqiqə orta istidə qızartmaq lazımdır. Bu vaxt köftəni bişirə bilərsiniz.
Omleti geniş bir lövhəyə və ya lövhəyə diqqətlə çıxarın, yırtmamağa diqqət yetirin. Köftələri bir təbəqəyə, otları da yarısına qoyun. Ketçup və mayonez ilə bərabər nisbətdə yağlayın. Rəndələnmiş pendirlə səpin və omleti rulonda möhkəm sarın. Üstü incə bir "ilan" mayonez ilə bəzədilə bilər. Yalnız rulonu tavaya qoymaq və qapağını bağlamaqla 5 dəqiqə az odda saxlayın (ya da eyni zamanda sobaya göndərin). Xidmətdən əvvəl yeməyi bir neçə hissəyə bölmək lazımdır. Bir rulet, omletin qızardıldığı qabın ölçüsünə görə 3-4 porsiya hazırlayır.
Kremli pendir köftələri
Bu sadə resept yavaş bir ocaqdan istifadə etməyə vərdiş edənlər üçün əladır. Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:
- 900 qram köftə;
- 250 qram xama;
- 200 qram ağır krem;
- eyni miqdarda sərt pendir;
- və təbii ki, ədviyyatlı duz.
Çox pişirici qaba bir az su tökün, "köftə" rejimini açın (və ya sizin modelinizdə deyilsə "bişirmə", "buxar" və ya "şorba" rejimindən istifadə edə bilərsiniz). Su qaynana qədər gözləyin, duzlayın və yarımfabrikatları ora qoyun. 5 dəqiqədən sonra rejim "pörtləməyə" dəyişdirilməli və daha 15 dəqiqə bişirin.
İndi xama ilə qaymaqla hərtərəfli qarışdırın və köftələr bişən kimi bu kütləni yavaş bir ocağa tökün. Pendir yumşaq bir şəkildə üstünə qoyun. Qapağı bağlayın və bir neçə dəqiqə daha qaynadın.
Bu yemək həm əsas yemək, həm də əlavə və əlavə yemək kimi xidmət edə bilər - məsələn, tərəvəz salatı.
Çəlləklərdə göbələk olan köftələr
Yüksək kalorili məzmunu sayəsində bu dadlı və doyurucu yemək həm adi bir ev yeməyi üçün, həm də bəzi inşaat və ya təmir qruplarında nahar fasiləsi üçün yaxşı bir seçim olacaqdır.
2 tam porsiya üçün aşağıdakı miqdarda yeməyə ehtiyacınız olacaq:
- 1 kiçik paket köftə (450 qram);
- eyni miqdarda göbələk;
- 400 qram xama;
- 2 böyük soğan;
- 50 qram kərə yağı (paketin dörddə biri və ya 3 xörək qaşığı);
- duz, qara bibər və qırmızı bibər - zövqünüzə görə.
Göbələkləri soyun, yaxalayın və böyük parçalara kəsin. 7-10 dəqiqə bir az suda qaynadın və süzgəcdə boşaltın. Göbələk bulyonunu tökməyin, daha sonra ehtiyacınız olacaq.
Köftələri ayrı bir qazana tökün və qaynadandan sonra 5 dəqiqə bişirin. Bu vaxt yanacaq doldura bilərsiniz. Soğanı xırda kublar halında doğrayın, tavada qızdırılan yağa qoyun və yumşalana qədər qızartın. Sonra göbələkləri soğana əlavə edin və hər iki maddə qızıl qəhvəyi olana qədər qızardın.
İndi bütün məhsulları qutulara toplamalısınız. Hər qazana bərabər miqdarda köftə və bir parça kərə yağı qoyun. Qarışdırın. Göbələk paltarını ikinci bir təbəqəyə qoyun. Xama 1 stəkan göbələk suyu ilə çırpın. Qarışığı duz ilə duzlayın, mövsüm əlavə edin və hər qazanın üstünə təxminən 2/3 doldurun. Qapağını bağlayın və sobada 15 dəqiqə bişirin.
Bu yeməyin o qədər zərif bir dadı var ki, hətta kafelərdə, fast food restoranlarında və fabrik yeməklərində də verilir. Ət və göbələklərdə uzun müddət toxluq hissi verən çox sayda zülal var və yağlı aromatik bulyon şiddətli donlarda da mükəmməl istiləşir. Üstəlik, keramika qapağı yeməyin uzun müddət soyumasına imkan vermir.
Köftə güveç
Qonaqlar yarım saatdan sonra gələcəklər və məhsullarınızdan yalnız bir az pendir, yumurta və dondurucuda tənha bir köftə var? Bu vəziyyətdə mütləq tənbəl bir köftə güveç hazırlamalısınız! Məhsul dəsti minimaldır:
- 1 kiloqram köftə;
- 4 yumurta;
- "Rus" kimi 200 qram pendir;
- 2-3 orta ölçülü ampul;
- bir paket mayonez;
- bir neçə xörək qaşığı günəbaxan yağı;
- və bir stəkan adi su.
Soğanı istədiyiniz kimi dilimləyin. Məsələn, yarım üzüklər dadını kiçik kublardan daha fərqli edəcəkdir. Soğanı yağı əlavə edərək yüksək istilikdə bir az qızardın (4-5 dəqiqə kifayətdir).
Dərin bir qabda yumurtaları sevdiyiniz ədviyyatlarla birlikdə qarışdırın. Onlara duz. Bir paket mayonez qarışığa sıxın və bir stəkan su tökün. Və hər şeyi yenə də yaxşı döy.
Fırını əvvəlcədən qızdırın, köftələri bir qatın üzərinə yağlanmış xəmir qabına tökün, üzərinə qızardılmış soğan və incə sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoyun. İş parçasını yumurta-mayonez qarışığı ilə doldurun. Çörək qabını sobaya 40 dəqiqə göndərin. Qonaqlar ayaqqabılarını çıxarıb əllərini yuyarkən, kulinariya şedevriniz sadəcə bişəcək. Mətbəxdə yayılan aroma, yaxşı bir yemək yeyən insanda belə aclıq əzabına səbəb ola bilər!
Ümumiyyətlə, köftələr böyük bir şirkət üçün tez və dərhal yüksək qida dəyəri olan yeməkləri bişirməyiniz lazım olduqda bütün hallar üçün son dərəcə uğurlu bir seçim hesab edilə bilər. Üstəlik, bu cür yeməkləri hazırlamaq çox asandır. Xüsusi bişirmə bacarıqlarına ehtiyac yoxdur. Əsas odur ki, bir az hiyləgərlik unutma: dondurulmuş köftə olan hər hansı bir qabda az miqdarda su olmalıdır, əks halda yarı bitmiş məhsullar bişməyəcək, əksinə quruyacaq və sərtləşəcəkdir.
