Dadlı noxud şorbasını noxud islatmadan bişirmək olduqca mümkündür, lakin bu halda bişirmək çox daha uzun vaxt alacaq. Islatma prosesi olduqca sadədir və yalnız noxudun yumşaldılmasına deyil, həm də şorba dadının yaxşılaşdırılmasına kömək edir, çünki su ondan artıq nişastanı yuyur.
Vacibdir
-
- Noxud
- su.
Təlimat
Addım 1
Şorba üçün tam taxıl və ya əzilmiş dənli bitkilərdən istifadə edə bilərsiniz. Şorba üçün noxud hazırlamadan əvvəl onları yaxşı yuyun. Bunu etmək üçün bir süzgəc götürün, içərisinə noxud tökün və qabları axan suyun altına qoyun, ara sıra noxudları qarışdırın. Həm də adi bir qazanda yuya bilərsiniz. Bu vəziyyətdə artıq nişastadan və tozdan qurtarmaq üçün suyu dəfələrlə dəyişdirməlisiniz.
Addım 2
Noxud bitdikdən sonra suya batırın. Noxud əzilirsə və ləpələri iki yarıya bölünürsə, sadəcə bir tencereye qoyun, üzərinə qaynar su tökün və üstü bir qapaq ilə örtün. Su soyuduqdan sonra onu boşaltın və şişmiş noxudu yenidən yuyun. Bundan sonra bişirməyə hazırdır və suyu və ya təmiz su ilə bir qazana qoyulur. Nəmləndirildikdən sonra şorbada kifayət qədər tez yumşalana qədər qaynayır.
Addım 3
Taxıllar bütövdürsə, onların hazırlanması daha çox vaxt aparacaqdır. Buna görə noxud şorbası naharda planlaşdırılırsa, noxudu əvvəlcədən islatmalısınız. Bir gecədə su ilə doldurmaq yaxşıdır, sonra səhər yaxalamaq və bulyona qoymaqdır. İsti sudan istifadə noxudun hazırlıq müddətini qısalda bilər. Noxudun üzərinə qaynar su tökün, bir dəqiqə qaynatın və suyun soyumasını gözləyin. Sonra noxudları yenidən isti suya batırın. Beləliklə 30 dəqiqə ərzində istənilən şərtə çatacaq.
