İstiliyin başlaması ilə insan orqanizmi vitamin tələb edir. Buna görə sizə turş, kişniş, şüyüd və cəfəri ilə "Bahar" küftəsi üçün bir resept təqdim edirik. Bu köftələr xama-xardal sousunda bişirilir və ya qarnir ilə və ya olmadan verilir.
Vacibdir
- • 200 q donuz əti;
- • 150 q toyuq döş;
- • 100 qr şampinon;
- • 50 q soğan;
- • 2 osh qaşığı. su;
- • 1 dəstə yaşıl soğan;
- • 5 osh qaşığı. l. soya sousu;
- • 2 osh qaşığı. l. xama;
- • 1 çay qaşığı. xardal;
- • 1 dəstə turşəng;
- •Günəbaxan yağı;
- • kişniş, şüyüd və cəfəri göyərti (dadına görə);
- • sevimli ədviyyatlar.
Təlimat
Addım 1
Bütün ətləri soğanla birlikdə kıyılmış ətə çəkin. Şampinonları kiçik kublar halında kəsin. Yaşıl soğanları bıçaqla doğrayın.
Addım 2
Göbələk kubları, soğan göyərti, sevimli ədviyyatlar və 3 xörək qaşığı Kıyılmış ətə əlavə edin. l. soya sousu. Hamarlaşana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Addım 3
Kıyılmış əti qoz ölçüsündə küftə şəklində düzəldin. Bu vəziyyətdə ən yaxşısı soyuq suya batırılmış əllərlə qurmaqdır. Yalnız bu şəkildə kıyılmış ət dəriyə yapışmayacaq.
Addım 4
Bir çaydana iki stəkan su tökün və qaynadın.
Addım 5
Köftələri qalın divarlı tavaya qoyun və çox miqdarda yağdan istifadə edərək qızıl qəhvəyi olana qədər hər tərəfdən qızartın.
Addım 6
Qızartma qabına isti su tökün, qovurma qabını bir qapaq ilə örtün və içindəki maddələri 5-7 dəqiqə bişirin.
Addım 7
Bu vaxt, bir qabda xama, qalan soya sousu və xardalı qarışdırın. Bu kütləni yaxşı qarışdırın və bişmiş küftə ilə qovurma qabına qoyun. Sonra küftələri yenidən xama-xardal sousuna çəkin və 10 dəqiqə daha qaynadın.
Addım 8
Turşu, cəfəri, kişniş və şüyüdü hərtərəfli yuyun, bıçaqla incə doğrayın və 10 dəqiqədən sonra küftə ilə tavaya qoyun. Tava içindəki məzmunu yenidən qaynadın, sonra söndürün və qapağı bağlı vəziyyətdə 5-10 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.
Addım 9
Hazır köftələri yalnız isti halda verin. Yan yemək kimi düyü və ya kartof püresi götürmək məsləhətdir.
