Şərq və Avropa mətbəxində toyuq ən çox yayılmış quş ətidir. İstifadəsi ilə bir çox yemək var: bulyonlar və şorba, kabab və kotlet, qızardılmış və bişmiş toyuq, salat. Bəlkə də ən incə yeməklər toyuq döşündən gəlir. Toyuq döşünü ləzzətli və ən əsası şirəli necə bişirmək olar? Bunu etmək üçün xəmirdə şirəli pirzola etmək kifayətdir.
Vacibdir
-
- • soyudulmuş toyuq filesi (500 qr.)
- • toyuq yumurtası (2 ədəd)
- • mayonez (2 xörək qaşığı)
- • un (2 xörək qaşığı)
- • sərt pendir (200 qr.)
- • pomidor (2 ədəd)
- • qızartmaq üçün tərəvəz və ya kərə yağı
- • ədviyyat şorbası-süneli (1 paket)
- • cəfəri (100 qr.)
- • şüyüd (100 qr.)
- • duz
- • istiot
Təlimat
Addım 1
Filetoları yaxalayın və uzunlamasına hissələrə bölün. Bıçaq parçaya və masaya paralel saxlanılmalıdır. Ətin qalınlığı 0,5 sm olmalıdır.
Addım 2
Pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin.
Addım 3
Pomidoru nazik üzüklərə kəsin.
Addım 4
Şüyüd xırda doğrayın.
Addım 5
Hər bir filetonu polietilen örtüklə örtün, beləliklə ət öz suyunu saxlayır və döymə zamanı cırılmır.
Addım 6
Bir aşbazın taxta dəyirmanı ilə filetoları döyün.
Addım 7
Əti dadına görə duz edin, suneli şerbetçiotu və istiot əlavə edin.
Addım 8
Dilimləri bir qaba qoyun və ətin 15 dəqiqə marinad edilməsinə icazə verin.
Addım 9
Xəmir hazırlığı: Yumurtaya un, mayonez, duz, ədviyyat və şüyüd əlavə edin. Bir qaba yaxşıca qoyun, bir sıyıq tutarlılığına gətirin. Diqqət! Mayonez onsuz da duzludur, buna görə çox az duza ehtiyacınız var.
Addım 10
Çörəyin yalnız bir tərəfini xəmirə batırın (və ya qaşıqla yaxşıca fırçalayın).
Addım 11
Yağları yağlanmış tərəfi aşağıya qoyun, pirzola yağlı bir tavaya qoyun.
Addım 12
Hər pirzola üzərinə bir üzük pomidor qoyun, üstünə pendir səpin.
Addım 13
Hamuru pirzola və pomidorun altında olması üçün pirzola üzərinə tökün. Hamuru bir qaşıqla bərabər şəkildə yaymağa kömək edin.
Addım 14
Qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfdə bir tavada qızartın.
Addım 15
Bişdikcə istini azaldın, əks halda filetodan meyvə suyu axmağa başlayacaq və ət quruyacaq.
Addım 16
Hazır pirzola bir boşqaba qoyun, cəfəri budaqları və pomidor üzükləri ilə bəzəyin.
Addım 17
Pirzola çox şirəli və incədir; kartof püresi yan yemək kimi verilməsi tövsiyə olunur. Bu yemək həm isti, həm də soyuq dadlıdır.
