Müasir dünyada pirzola biganə bir insan tapmaq çox nadirdir, vegeterianlar istisnadır. Kəsmə fərqli ola bilər - sadə bir doğrama ola bilər, bundan sonra qızardılmış bir ət parçası və ya yeməyin fərqli modifikasiyaları. Pirzola hər hansı bir ətdən hazırlanır, donuz əti, mal əti və quş filesi ola bilər. Bu yemək çox yönlüdür, özü və ya demək olar ki, hər hansı bir çörək yeməyi ilə xidmət edilə bilər.
Vacibdir
-
- təxminən 600-700 qr quş filesi (istənilən)
- 1 böyük soğan
- 1 kiçik baş sarımsaq
- 1 portağal suyu
- 150-200q hər hansı bir sərt pendir
- 5 yumurta
- təxminən 1 osh qaşığı. bir qaşıq un
- kərə yağı
- tercihen zeytun
- duz
- bibər
- göyərti.
Təlimat
Addım 1
Kələm hazırlamağın bir çox yolu var, çörək qırıntılarında, yumurtada, xəmirdə və quru gavalı, ananas, göbələk, turşu xiyar və ya digər maddələr əlavə olunmaqla bişirilə bilər.
Quş filesi pirzola necə hazırlanır:
Addım 2
Fileni təxminən 1 sm qalınlığında hissələrə bölün.
Addım 3
Hər parçanı qida filminə bükün və hər iki tərəfdən 0,5 sm qalınlığa qədər çalın.
Addım 4
Portağal suyunu bir xörək qaşığı zeytun yağı ilə qarışdırın və bu qarışıqda çırpılmış fileto hissələrini marinat üçün qoyun.
Addım 5
Soğanları çox incə doğrayın və sarımsağı sürtün və ya sarımsaqdan keçir.
Addım 6
Sərt pendiri ən yaxşı sürtgəclə sürtün, sonra unla qarışdırın.
Addım 7
Yumurtaları döyün, sonra bir az duz əlavə edin.
Addım 8
Duzlanmış ət parçası hər tərəfə duzlanmış və istiotlu olmalıdır, sonra hər parçanın üzərinə soğan və sarımsaq qarışığı qoyun, sonra bütün parçaya bərabər paylayın.
Addım 9
Yaranan parçaları un və pendirlə yüngülcə səpin, sonra yumurtalara batırın və qızardılmış qəhvəyi qədər yaxşı qızdırılan bir tavada qızartın.
Addım 10
Kiçik bir tencerenin altına dəfnə yarpağı, şüyüd, cəfəri qoyun, sonra bütün pirzola üstünə qoyun və diqqətlə təxminən 50 ml su tökün. Odda 1-2 dəqiqə saxlayın, sonra pirzola bir az buxarlansın və dəmlənsin.
Addım 11
Bişmiş pirzola, kahı təbəqələrinin üstündəki ayrı bir böyük boşqabda verilə bilər.
