Quru gavalı ət yeməklərinin ideal tərkib hissəsi hesab olunur. Donuz əti, toyuq, mal əti və quzu üçün idealdır. Quru gavalı yeməklər çox aromatik olur və ət yalnız həssas və yumşaq olur, həm də bir az şirin bir dad qazanır.
Vacibdir
- - quzu 1 kq
- - quru gavalı 150 q
- - soğan 150 q
- - üyüdülmüş darçın 1 çay qaşığı
- - bitki yağı
- - qara istiot
- - duz və üyüdülmüş bibər
Təlimat
Addım 1
Soğanı yarım üzüklərə kəsin.
Addım 2
Ərikləri yaxşıca yuyun və kiçik parçalara ayırın.
Addım 3
Əti təxminən 1,5 sm qalınlığında böyük parçalara ayırın.
Addım 4
Soğanı bitki yağına qovurun. Əti üstə qoyun və təxminən 5 dəqiqə bişirin. Sonra quzu parçalarını döndərin, tavanı bir qapaq ilə örtün və təxminən 15 dəqiqə bişməyə davam edin.
Addım 5
Əti quru gavalı və darçınla səpin, tərkibinə 100 ml su əlavə edin, üstünü örtün və yeməyi yavaş odda təxminən 40-50 dəqiqə bişirin. Lazım gələrsə vaxtaşırı bir az su əlavə edin.
Addım 6
Əti duz və istiotla bişirin, ədviyyat əlavə edin, parçaları çevirin və 10-15 dəqiqə daha qaynadın. Quzu ilə qarnir üçün xırdalanmış düyü bişirin.
