Quzu müxtəlif məhsullarla bişirə bilərsiniz - qurudulmuş meyvə və meyvələrdən tərəvəzə qədər, əsas odur ki, düzgün ət seçin. Burada çörək bişirmək üçün ən yaxşı bir quzu ayağı, bir çiyin bıçağı və ya bir bonfildir. Quzu otlar və ədviyyatlarla yaxşı birləşir. Heyva ilə xüsusilə dadlı olacaq.
Vacibdir
- Altı porsiya üçün:
- - 1 kq quzu filesi;
- - 1 kq heyva;
- - 500 ml su;
- 1/2 fincan keşniş
- - 1 soğan;
- - 5 diş sarımsaq;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq zeytun yağı;
- - 2 çay qaşığı üyüdülmüş kimyon;
- - 1 çay qaşığı qırmızı bibər və üyüdülmüş zəncəfil;
- - darçın çubuğu;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq bal;
- - kuskus.
Təlimat
Addım 1
Fırını 160 dərəcə qızdırmaq üçün qoyun.
Addım 2
Sobanın üstündəki böyük bir tavada zeytun yağını qızdırın, bir parça ət əlavə edin və hər tərəfə üç dəqiqə qızartın. Quzu bir boşqaba köçürün.
Addım 3
Tavaya qaba doğranmış soğan, doğranmış sarımsaq dişlərini əlavə edin, üç dəqiqə qovurun. Bibər, zirə, zəncəfil əlavə edin, qarışdırın. Bir dəqiqə birlikdə ızgara edin, xarakterik bir aroma görünməlidir.
Addım 4
İndi əti yenidən tavaya qoyun, suya tökün, heyva əlavə edin, incə parçalara kəsin. Bir qaynadək gətirin, götürün, qabı folqa ilə örtün, sobaya 1,5 saat qoyun.
Addım 5
Bu müddətdən sonra folqa götürün, quzu bal ilə fırçalayın, yarım saat folqa olmadan bişirin.
Addım 6
Yeməkləri sobadan götürün, yeməyi 15 dəqiqə saxlayın. Kişnişlə çiləyin, hissələrə bölün, kuskus ilə xidmət edin.
