Fırında ət bişirməyin ənənəvi və sadə yolu. Quzu və qeyri-adi dad birləşmələrini sevən əsl kişilər tərəfindən ləzzət alacaqlar. Yemək böyük fiziki xərclər tələb etmir, lakin sərt ətin yaxşı bişməsi və yumşaq və şirəli olması üçün kifayət qədər vaxt lazımdır.
Vacibdir
- - quzu (1,5 kq);
- - soğan (2 ədəd);
- - heyva (3 ədəd);
- - təzə kardamon (8 ədəd);
- - dəfnə yarpağı (2 ədəd);
- - duz, üyüdülmüş bibər (dadına görə).
Təlimat
Addım 1
Soğanı soyun və incə doğrayın. Bir boşqaba qoyun.
Addım 2
Heyvanı yuyun və dilimlərə kəsin. Heyva yetişmiş olmalıdır.
Addım 3
Quzudan damarları və artıq yağları çıxarın. Ətin həssaslığına diqqət yetirin, cavan və təzə olmalıdır.
Addım 4
Bir çörək qabını folqa ilə düzün. Əvvəlcə soğan, kardamon və dəfnə yarpağının yarısını qoyun və duz edin. Sonra quzu qoyun, soğanın ikinci yarısını və heyva dilimlərini üstünə qoyun. Duz və istiot.
Addım 5
Quzu ətinin 1/3 hissəsini su ilə tökün, qapağını bağlayın və sobada 160 ° C-də 1,5-3 saat qızıl rəngə qədər bişirin.
Addım 6
Et yumşaq olduqdan sonra ona xidmət edə bilərsiniz.
