Müasir mağazalar və supermarketlərdə məhsulların çoxluğuna və hətta hazır yeməklərə baxmayaraq, bəzən sevdiklərinizi dadlı və orijinal bir şeylə əzizləmək istəyirsiniz. Mükəmməl bir həll lavaş yeməkləri olacaq - hazırlanması asan və çox vaxt və pul tələb etmir.
Lavaş rulonları
Soyuducuda bir az hər şey qaldıqda ideal bir yeməkdir. Doldurma üçün uyğundur: göyərti, kolbasa və ya qaynadılmış toyuq, göbələk, pendir (bərk və ya əridilmiş). Lavaşı masanın üstünə düzürük, mayonezlə yağlayırıq, xırda doğranmış şüyüd və ya cəfəri səpib islatmaq üçün buraxırıq (ədviyyatlılar sarımsaq və ya mayonezə ədviyyat əlavə edirlər). Bu anda doldurma hazırlayırıq.
Toyuğu və ya kolbasanı xırda doğrayın, pendiri incə bir sürtgəcdən keçirin. Əti pide çörəyinin üzərinə qoyun, pendir ilə çiləyin və tortu sıx bir rulonda yuvarlayın. Bir kəsmə taxtasına qoyuruq və soyuducuya 1, 5-2 saat qoyuruq. Sonra çıxarıb 2-3 sm enində hissələrə ayırırıq.
Pendir çubuqları
1-2 vərəq pide çörəyini 10 sm tərəfi ilə dördkünc şəklində kəsin, 2 yumurtanı hamar olana qədər çırpın, azca duz əlavə edin. Əriyən və ya bərk pendirləri zolaqlar (kublar) şəklində kəsin, tortillaları bir kənara yayın (gurmeler incə doğranmış şüyüd və sarımsaq əlavə edə bilər) və sıx bir rulonda bükün, döyülmüş yumurtaya batırın və qaynar yağda bir tavada qızartın..
Pendir və kəsmik ilə şişirdilmiş xəmir
Bu yeməyi bişirmək bir az bacarıq tələb edəcək, lakin nəticə bütün gözləntiləri aşacaqdır. Nazik erməni lavaşını bərabər təbəqələrə kəsdik. Bir qaba qoyulmuş kəsmik (2 vərəq üçün təxminən 0,5 kq) qoyun. Yumşaq pendirləri qaba bir sürtgəcin üstünə sürtün (200 q), kəsmik, duz ilə qarışdırın və hərtərəfli qarışdırın.
İlk təbəqəni yağlanmış bir çörək qabına qoyun və kefirlə bolca yağlayın, içini qoyun. İkinci və sonrakı təbəqələr kefirə batırılmalıdır. Pide çörəyinin ikinci hissəsini qoyduq, yumşaq bir şəkildə düzəltdik, yenidən doldurduq və s. Sonuncusu pide çörəyi olmalı idi. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və xırda doğranmış şüyüd əlavə edin. 30 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılmış (180 dərəcə) sobada bişiririk. Pastanı hissələrə bölün və diqqətlə bir boşqaba qoyun.
