Rəngarəng tərəvəz güveç, göy qurşağı duyğularının bütün kaleydoskopunu verir! Yüngül bir pəhriz yeməyi, əlbəttə ki, kilo verənlərə və öz sağlamlığına biganə olmayanlara müraciət edəcəkdir.
Tərkibi:
- Balqabaq - 350 q;
- Sarımsaq - 3 paz;
- Gül kələmi - 600 q;
- Soğan - 150 q;
- Tomat pastası - 1 xörək qaşığı;
- Duz və ədviyyat;
- Yerkökü - 150 q;
- Kərə yağı - 1 xörək qaşığı;
- Təzə göyərti;
- Pomidor - 350 q;
- Bitki yağı - 20 ml;
- Toz şəkər - 1 çay qaşığı
Hazırlanması:
- Qızartmaq üçün soğan və yerkökü hazırlayırıq: qabığını soyun, yaxalayın və orta ölçülü dilimlərə kəsin (yerkökü sürtgəcdə doğrana bilər). Qızdırılmış yağ ilə qaba ilk gedən soğandır. Bir az zərlənən kimi yerkökü əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Bir neçə dəqiqə bişirilir.
- Tava içərisinə bir kaşığı tomat pastası və ya evdə hazırlanan ketçup qoyun (iki dəfə çox olacaq; qeyd: bir mağaza məhsulu işləməyəcək, çünki istiləşməni qətiliklə qəbul etmir). Təxminən bir dəqiqə qızartmağa davam edirik.
- Kabağı və ya adi balqabağı yuyub təmizləyirik (tərəvəz cavandırsa, dərini tərk edə bilərsiniz). Toxumları çıxarın və pulpanı orta ölçülü kublara kəsin. Tava qoyduq.
- Pişirmə ərəfəsində gül kələmini qaynatmağa ehtiyac yoxdur - hərtərəfli yaxalamaq və çiçəklənmələrə bölmək kifayətdir. Kabakdan sonra güveçə gedəcək; bundan sonra tavanı bir qapaq ilə örtün və istiliyi az gücə uyğunlaşdırın.
- Mənim pomidorlarım. Dərini çıxarın (bıçaqla götürə bilmirsinizsə, pomidorun üzərinə qaynar su tökün və dərhal soyuq suya köçürün). Hamuru kəsdik və həmçinin tavaya göndərdik.
- Qarışdırdıqdan sonra tərəvəzləri 20 dəqiqə qapaq altında bişmiş vəziyyətdə qoyun (istilik minimal olmalıdır). Su əlavə etməyə ehtiyac yoxdur - kifayət qədər şirə yaranır.
- Yararlılıq müddəti bitdikdən sonra yeməyi dadına uyğunlaşdırın. Duz, şəkər və üyüdülmüş ədviyyatlarla birlikdə doğranmış sarımsağı qoyun. Yeməyi qarışdırın, örtün və beş dəqiqə daha bişirin (tərəvəzlər tamamilə yumşalmayıbsa, əlavə 5-10 dəqiqə əlavə edin).
Xidmət müddətində yeməyi təzə otlarla səxavətlə bəzəyirik.
