Xama sousundakı güveç tam nahar və ya şam yeməyi üçün layiqli bir seçimdir. Xardal sayəsində incə ədviyyatlı bir dad qazanır və xama da öz növbəsində yeməyə şirəli və inanılmaz həssaslıq verir. Üstəlik, hər hansı bir qarnir belə bir yemək üçün uyğundur, bu da onu daha da məmnun edəcəkdir. Kişiləriniz üçün bişirməyə çalışın. Əlbəttə imtina etməyəcəklər və razı qalacaqlar.
Vacibdir
- - ət (mal və ya donuz ətinin sellülozu) - 500 qr:
- - soğan - 4 ədəd;
- - yağ tərkibi 20% olan xama - 180 q;
- - xardal - 1 osh qaşıq. l.;
- - un - 1 osh qaşığı. l. sürüşmədən;
- - dəfnə yarpaqları - 1-2 ədəd;
- - üyüdülmüş qara bibər - 1 çay qaşığı;
- - duz;
- - qızartmaq üçün günəbaxan yağı;
- - təzə otlar - isteğe bağlı;
- - dərin qızartma qab.
Təlimat
Addım 1
Əti yuyun, kağız dəsmallarla qurutun və təxminən 1,5 sm qalınlığında zolaqlar şəklində kəsin.
Addım 2
Qabıqları soğandan çıxarın və yarım halqalarda doğrayın. Dərin bir qızartma qab götürün, qızdırın, sonra günəbaxan yağı tökün və yaxşı qızdırın.
Addım 3
İndi əti tavaya köçürün və qızıl qəhvəyi qabıq əmələ gələnə qədər bütün suyu buxarlanana qədər 15 dəqiqə qovurun. Soğanı əlavə edin, ətini qarışdırın və qəhvəyi rəngə qədər qızartın.
Addım 4
Bundan sonra un əlavə edin və sürətlə qabın içərisinə qarışdırın ki, heç bir parça əmələ gəlməsin və sonra 200 ml isti su tökün. Qaynadıqdan sonra temperaturu ən aşağı səviyyəyə endirin, örtün və mal əti 50 dəqiqə, donuz əti isə 40 dəqiqə qaynadılır.
Addım 5
Ayrılan vaxt bitdikdə, ayrı bir kiçik qabda xama və xardalı hamar olana qədər qarışdırın və sonra bu kütləni ətə köçürün və yarım saat daha bişməyə davam edin.
Addım 6
Tencereyi sobadan götürməzdən əvvəl 5-7 dəqiqədə dadına görə dəfnə yarpağı, qara torpaq bibəri, duz əlavə edin və hər şeyi yaxşı qarışdırın.
Addım 7
Bişmiş güveç, kartof püresi, noxud sıyığı, qaynadılmış düyü və ya makaron kimi ən sevdiyiniz çörək yeməyinizlə xidmət edin və ətirli sous ilə səpin. İstəyirsinizsə, plitələrə düzülmüş yemək təzə doğranmış otlarla səpilir.
