Hamburger, şirəli bir ət kotletinə əsaslanan ənənəvi bir Amerika sendviçidir. Kıyılmış ətin 2 hissə yağsız ətdən, məsələn, mal əti çiynindən və 1 hissədən yağdan (mal əti və ya donuz qanadı) istifadə etməsinə inanılır.
Vacibdir
- - 500 q arıq mal əti;
- - 200 q yağlı donuz əti;
- - Küncüt toxumu olan 4 dəyirmi buğda çörəyi;
- - 8 dilim işlənmiş pendir;
- - 4 turşu turşusu;
- - 1 böyük pomidor;
- - 1 böyük qırmızı soğan;
- - yaşıl kahı yarpaqları, aysberq sortları daha yaxşıdır;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq yumşaq xardal;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq mayonez;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq ketçup;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq sirkə (şərab);
- - 2 çay qaşığı Worcester sousu;
- - 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı;
- - duz istiot.
Təlimat
Addım 1
Donuz əti və mal əti bir ət dəyirmanından keçirin, təzə üyüdülmüş qara bibər əlavə edin, qarışdırın. 2,5 sm qalınlığında 4 kotleti kor edin, bir neçə saat soyuducuya qoyun.
Addım 2
Pomidor və turşuları yuvarlaq dilimlərə kəsin. Soğanı incə halqalara doğrayın, şərab sirkəsi ilə örtün və bir müddət marinad etmək üçün buraxın. Ketçup, mayonez və Worcestershire sousunu hamar olana qədər qarışdırın.
Addım 3
Kotletləri soyuducudan çıxarın, duzlayın, əllə biraz düzləşdirin və bir tərəfdən bitki yağı ilə qızartın, sonra üstünə xardal yağlayın və digər tərəfə çevirin. Ayrıca kotletin qızardılmış tərəfini xardal ilə fırçalayın.
Addım 4
Hər bir qızardılmış kotletin üzərinə bir parça pendir qoyun, bişmiş qaba qoyun və 5 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobada qoyun. Pendir əriməyə başlamalı və kotletlər tamamilə bişməlidir.
Addım 5
Çörəkləri uzununa iki yarıya bölün, hamburger qabına kəsik-aşağı aşağı qoyun və açıq qəhvəyi rəngə gətirin. Dərhal ketçup və mayonez sousu ilə fırçalayın. İndi çörəyin altındakı növbənöv kahı, tərəvəz dilimləri və dilimlənmiş pendir kotleti ilə burger yığın. Çörəyin ikinci hissəsini üstünə qoyun. Dərhal xidmət edin.
