Menyunu müxtəlifləşdirmək üçün isti bir bahar həftəsonu gəzintiyə çıxmaq üçün bir kabab hazırladığınızdan əmin olun.
Vacibdir
- - 1 kq mal əti;
- - 300 q soğan;
- - 350 qr yağ quyruğu yağı;
- - bir dəstə kişniş;
- - 1/2 osh qaşığı. l. qara qara bibər;
- - 1 osh qaşığı. duz;
- - 1/2 xörək qaşığı zirə.
Təlimat
Addım 1
Bu yemək üçün təzə, təmiz ət alın. Kebab bişirmək üçün ət hazırlayarkən yuyulma istisna olunur, belə ki yuyulmuş ət nəm qəbul edəcək və kıyılmış ət maye olacaq. Üstəlik, ət bir az qurudulur. Bunu etmək üçün təxminən 2-3 saat müddətində yumşaq ət açıq bir qabda soyuducuya qoyulur.
Addım 2
Ət pulpasını taxta lövhəyə qoyun və kıyılmış ət alınana qədər doğrayın. Bu prosedur üçün iki xüsusi lyuk istifadə olunur, lakin sizdə yoxdursa, mətbəxdə olacaqlar. Soğanı bıçaqla incə doğrayın. Soğanı ət dəyirmanından keçirməyin, kıyılmış ətə meyvə suyu verəcək və sulu bir kütlə əldə edəcəyik. Doğranmış ət, doğranmış yağ quyruğu yağı və soğan bir qaba qoyulur və hərtərəfli qarışdırılır. Ədviyyat əlavə edin, duz edin və yenidən yoğurun. Kütlə homojen olmalıdır. Kıyılmış ətin üzərinə folqa və ya bir qapaq qoyun və yağ soyuduncaya qədər soyuducuya qoyun. Dondurulmuş donuz, sərbəst buraxılmış protein kababımızı bağlayana və yeməyi parçalanana qədər kıyma ətini şiş üzərində saxlayacaqdır.
Addım 3
150 qr olan sıx toplar meydana gətiririk. və geniş bir şişə qoyun. Şişi döndərdikdə kıyılmış əti bir kolbasa şəklində bərabər paylayırıq, içəridə boşluq olmaması lazım olduğunu nəzərə almaq vacibdir. Lahiyəni qızdırırıq və kababın barbekü kimi kömürlərə 10-15 dəqiqə qovururuq. Pomidor və göyərti ilə xidmət edin, adjika verin.
