Klassik qaraciyər tortu, bir məzə kimi, əsas yemək kimi və hətta bəzi kişilər üçün bir şirin kimi uyğun bir yeməkdir. Təzə, havadar, həssas, bayram qaraciyər tortu, evdar qadınların ümumiyyətlə böyük bir sirrdə bölüşdüyü sadə bir reseptə görə hazırlanır.
Vacibdir
- - mal əti qaraciyəri - 800 q,
- - yerkökü - 2 ədəd,
- - soğan - 3 ədəd,
- - yumurta - 2 ədəd,
- - un - 100 q,
- - mayonez - 200 q,
- - şüyüd - 1 dəstə.,
- - sarımsaq - 1 baş,
- - günəbaxan yağı - 4 qaşıq qaşığı. l.
Təlimat
Addım 1
Yerkökü yuyun və soyun, incə bir sürtgəcdən keçirin, bütün soğanı çox incə doğrayın. Tərəvəzləri günəbaxan yağında bir az qızarana qədər qovurun.
Addım 2
Mal əti qaraciyərini 30 dəqiqə süddə isladın, əvvəlcədən filmi kəsərək bir qarışdırıcıda və ya ət dəyirmanında üyüdün və çiy yumurta, un, duz, ədviyyat və 80 ml su ilə qarışdırın. Qarışıqda 2 diş sarımsaq sıxın.
Addım 3
Qaraciyər tortunun doldurulması üçün mayonez qalan 4 əzilmiş sarımsaq dişlə qarışdırın. Şüyüd xırda doğrayın.
Addım 4
İndi qaraciyər tortu tortlarının hazırlanmasına başlayın. Qaraciyər xəmirlərini hər iki tərəfə nazik təbəqələrə isti tavada tökərək qaraciyər pancakeğini qızardın.
Addım 5
İsti qaraciyər pancake üzərinə sarımsaq mayonez sürün və bir qat bitki qarışığı qoyun.
Addım 6
Bu şəkildə bütün qaraciyər tortunu şəkilləndirin. Qaraciyər tortunun üst təbəqəsi şüyüd ilə bəzədilə bilər, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və ya sürtgəcdən bişmiş yumurta səpilir.
