Qaraciyər tortu, şübhəsiz qaraciyər yeməklərini sevməyənlərə də müraciət edəcək soyuq bir məzədir. Evdə addım-addım dadlı bir qaraciyər tortu hazırlayaq.
Vacibdir
- - mal əti qaraciyəri - 700 q;
- - toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- - süd - 150 ml;
- - soğan - 2 ədəd;
- - yerkökü - 2 ədəd;
- - un - 0,5 xörək qaşığı;
- - göbələk - 400 q;
- - duz, şəkər, istiot - dadına görə;
- - mayonez - 250 ml.
Təlimat
Addım 1
Qaraciyər tortu resepti olduqca sadədir. Ən başlanğıcda qaraciyəri bişirməlisiniz: yaxşı yuyun, filmləri çıxarın və sonra bir ət dəyirmanı ilə bükün. Nəticədə bir toyuq yumurtasını parçalayın, şəkər, duz, istiot əlavə edin, nazik bir süd axını tökün və un əlavə edin. Bu maddələri yaxşı qarışdırın.
Addım 2
Qızartma qabını kərə yağı ilə yağlayın və sonra hər iki tərəfdən də qızartılması lazım olan kiçik qaraciyər tortlarını bişirin. Qapaqsız bir tavada qızartmaq ən yaxşısıdır, əks halda tort qatlarınız çox yumşaq və çevrilməsi çətin olacaqdır.
Addım 3
Soğan və yerkökü hazırlayın: tərəvəzləri istənilən formada yuyun, soyun və kəsin, sonra da tavada bitki yağına qovurun.
Addım 4
Bu reseptə görə hər hansı göbələkdən istifadə edə bilərsiniz: şampinonlar, istiridye göbələkləri və ya hər hansı bir meşə göbələyi. Göbələkləri yuyun, parçalara ayırın, sonra yumşalana qədər soğanla qovurun. Göbələkləriniz soyuduqdan sonra bir ət dəyirmanı ilə üyütməyiniz lazımdır.
Addım 5
İndi tort hazırlamağa başlaya bilərsiniz: ilk tortu böyük bir qaba qoyun, mayonez ilə fırçalayın, sonra bir qat qızardılmış yerkökü və soğan qoyun, yenidən mayonez ilə örtün, növbəti qat qızardılmış göbələklər, üstünə mayonezlə yağlanmışdır. Bu şəkildə növbələri dəyişdirərək, bir tort etmək üçün bütün qaraciyər tortlarını düzün.
Addım 6
Göbələk və yerkökü ilə evdə hazırlanan qaraciyər tortu tamamilə hazırdır. Belə ləzzətli yemək həm şənlik, həm də gündəlik masa üçün idealdır.
