Çörəkləri həqiqətən istədiyiniz anlar var … dadlı, evdə hazırlanan. Və tələsik bir şəkildə tez və sadə hazırlaşsınlar. Qaraciyər ilə dadlı qızardılmış tortlar üçün resept, qırıntıları belə qalmayacaq!
Qaraciyər Patty Tərkibi
Test üçün sizə lazım olacaqdır:
- 2,5 stəkan un;
- 125 ml süd;
- 125 ml su;
- 1 xörək qaşığı şəkər
- 2 g duz;
- 50 qram bitki yağı;
- 1 yumurta;
- 1 çay qaşığı quru maya.
Pasta doldurmaq üçün məhsullar:
- 400 q qaraciyər (zövqünüzə görə bir qaraciyər seçə bilərsiniz, ancaq toyuq daha yaxşıdır);
- 1 soğan;
- 1 orta kök;
- dadına görə ədviyyat və duz.
Qaraciyər piroqları necə hazırlanır
Su ilə isti südə maya əlavə edin və qarışığı isti yerdə təxminən 10-15 dəqiqə saxlayın. Sonra şəkər və yağın çox hissəsini əlavə edin (yumşaq olmalıdır). Tədricən un əlavə edin. Yaranan xəmiri qalan yağla yağlanmış bir qaba qoyun. Xəmirin istirahətinə icazə verin, dəsmal ilə örtün. Xəmir qanadlarda gözləyərkən doldurulmağa başlayın.
Qızardılmış qaraciyər piroqları üçün doldurulmanın bir neçə yolu var:
1. Qaraciyəri bişirin və doğrayın (qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz). Soğanı və yerkökü xırda doğrayın və tavada bişirin (zeytun yağında qızartmaq olar). Qaraciyər və tərəvəzləri qarışdırın, zövqünüzə ədviyyat əlavə edin.
2. Soğanı iri kublara, yerkökü halqalara kəsin. Qaraciyəri kiçik parçalara ayırın. Soğanları qızardın, yerkökü və sonra qaraciyər əlavə edin. İçliyi 10-15 dəqiqə qızartın. Yeməkdən sonra qaraciyəri yumşaq saxlamaq üçün ədviyyat əlavə edin. Kütləni bir qarışdırıcıda üyütün.
Zövqünüzə görə tortların doldurulmasını seçin!
Xəmiri parçalara ayırın, içlik qoyun, bir pasta düzəldin. Daha yaxşı qızardılması üçün bir az düzəldə bilərsiniz. Pastaları hər iki tərəfə də qızarana qədər qovurun.
