Kvass qədim sağlam bir içkidır, qədim dövrlərdən bəri hazırlanmışdır. Bu gün kvass hazırlama texnologiyaları tamamlanmış və təkmilləşdirilmişdir, lakin ümumiyyətlə atalarımızın yüz illər əvvəl içdikləri eyni kvassdır. Bu içkinin faydaları və xüsusiyyətləri onun hazırlandığı xammal növündən fərqlənir.
1. Çörək kvası
Hamı ildən-ilə, yaydan yaya eyni mənzərəni seyr etməyə vərdiş edir, istilər şəhərə gələn kimi küçələrdə sarı kvas çəlləkləri peyda olur. Bu barellər çörək kvası ilə doldurulur.
Bədənin gücləndirilməsi, mədə-bağırsaq traktına və insanın ürək-damar sisteminə faydalı təsiri, toxunulmazlığın yaxşılaşdırılması, həmçinin diş minası bunlar bu növ kvassın bütün faydalı xüsusiyyətlərindən uzaqdır. Potensiyanı artıran təsiri də var. Və maya tərkibinin yüksək faizinə malik olması səbəbindən bu növ kvass bədənin dərisinin irinli xəstəliklərini aradan qaldırmağa kömək edir.
Çörək kvasının bütün müsbət cəhətlərini nəzərə alaraq, bunun bədən üçün dərman olduğuna özünüzü inandırmamalısınız. Bu kvasın belə əhəmiyyətli faydalı xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, öz əks göstərişlərinə malikdir. Beləliklə, məsələn, qastrit, qaraciyər sirozu və ya hipertansiyonu olan insanlar üçün çörək kvası tövsiyə edilmir.
Çörək kvasında% 1,2 etil spirti var. Alkoqolun bu faizi alkoqolsuz pivədə də müşahidə olunur. Ancaq eyni şəkildə, həkimlərin tövsiyəsinə görə hamilə qadınlar, süd verən analar və uşaqlar çox miqdarda çörək kvası istehlak etməməlidirlər.
2. Çuğundur kvası
Hipertoniyadan əziyyət çəkən əhali üçün yaxşı bir profilaktik vasitə çuğundur kvasından başqa bir şey deyildir. Təzyiqi azaltmağa, bədənin qan damarlarını genişləndirməyə kömək edən bu növ kvassdır. Bu növ kvassın tərkibində çox sayda faydalı vitamin, mikroelement, sezyum, rubidium var. Yuxarıda göstərilənlərdən sonuncusu yüksək qan təzyiqinin aşağı salınmasında lider hesab olunur. Alimlər, müxtəlif tədqiqatlar zamanı çuğundur kvasının insan metabolizmasını yaxşılaşdırmağa kömək etdiyini sübut etdilər.
Çuğundur kvası, çörək kvası kimi mükəmməl bir içki deyil. Tərkibindəki oksalik turşunun tərkibinə görə kvass böyrək və sidik kisəsində problemi olanlara, həmçinin gut və romatoid artrit problemi olanlara zərər verə bilər.
3. Yulaf kvası
Kvassın hazırlanması prosesi əhəmiyyətli bir rol oynayır. Beləliklə, məsələn, yulaf kvası hazırlamaq üçün xüsusi bir texnologiya sayəsində yulafın demək olar ki, bütün faydalı xüsusiyyətləri orada qalır. Bu növ kvass, xolesterol səviyyəsini azaltmağa kömək edən xüsusiyyətlərə malikdir. Ayrıca, yulaf kvası sinir sistemini stimullaşdırmağa kömək edir.
Sələfləri kimi, yulaf kvası da mükəmməl bir içki deyil. Həkimlər kolit, böyrək xəstəliyi, xroniki qastrit və ya bağırsaq xorası xəstəliklərinə meylli olanlar üçün yulaf kvasının pəhrizindən çıxarılmasını tövsiyə etdi.
