Sarımsaq kəskin dadı və xarakterik qoxusu olan tərəvəz məhsuludur. Bu tərəvəz bütün dünyada geniş yayılmışdır. Sarımsaq ən çox xörək kimi yeməkdə istifadə olunur. Bundan əlavə, sarımsaq məşhur bir ənənəvi tibbdir.
Sarımsağın faydalı xüsusiyyətləri
Sarımsağın özünəməxsus dadı və qoxusu, tərkibinə daxil olan, bioloji aktiv maddələrlə - fitontsidlərlə zəngin olan efir yağına görədir. Bu maddələr bakteriyaları, virusları, göbələkləri və protozoyları effektiv şəkildə məhv edir. Bu səbəbdən sarımsaq soyuqdəymə və bağırsaq infeksiyalarının qarşısını almaq üçün faydalıdır.
Sarımsağın tərkibindəki fitontsidlər arasında allisin xüsusilə seçilir. Bu kimyəvi birləşmə yalnız mikrobları öldürmür, eyni zamanda güclü bir antioksidan, həzm stimulantı və bəlğəmgətirdir. Son tibbi araşdırmalara görə, allisin də şiş əleyhinə fəaliyyət göstərir. Xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini maneə törədir və mutasiyası xərçəngə səbəb ola biləcək zədələnmiş genləri bərpa edir.
Bundan əlavə, allisin ateroskleroz və hipertoniya inkişafının qarşısını alan təsirli bir vasitədir. Birincisi, allisin ümumi xolesterol səviyyəsini azaldır. İkincisi, allicin qırmızı qan hüceyrələri ilə xüsusi bir reaksiyaya girir, nəticədə hidrogen sulfid sərbəst buraxılır və bu da damar divarlarının gərginliyini azaldır. Bunun sayəsində damarlardakı qan axını yaxşılaşır, qan təzyiqi azalır, ürəkdəki yük azalır və daxili orqanlar oksigenlə zənginləşir. Yeri gəlmişkən, sarımsağın vazodilatasiyaedici təsiri yalnız ürək üçün deyil, həm də kişi gücü üçün faydalıdır.
Sarımsağın faydaları, tərkibinə daxil olan müxtəlif vitaminlər və minerallar, B qrupu vitaminləri (tiamin, riboflavin, piridoksin, pantotenik və folik turşuları), C vitamini, vitamin PP, filloxinon, kolin, kalsium, maqnezium, kalium, fosfor, dəmir, sink, mis, manqan və selenyum. Bu "kokteyl" sayəsində müntəzəm sarımsaq istehlakı bütün bədənə tonik təsir göstərir və hipovitaminozun yaxşı bir profilaktikasıdır.
Sarımsaq müalicəsi
Ənənəvi tibb sarımsağın istifadəsinin bir çox yollarını təklif edir. Beləliklə, məsələn, boğaz ağrısı və burun axıntısı ilə bir sarımsaq dişini kəsib gün ərzində davamlı qoxusunu nəfəs almanız lazımdır. Sətəlcəm və bronxitli viskoz bəlğəmin daha yaxşı axıdılması üçün bir çay qaşığı sarımsaq suyu ilə bir stəkan isti süd içməlisiniz. Birgə xəstəliklər zamanı yara ləkələri kərə yağı ilə qarışdırılmış sarımsaq qaşığı ilə sürtülməlidir. Yaranı dezinfeksiya etmək və yaxşılaşdırmaq üçün cuna bükülmüş sürtgəcdən keçirilmiş sarımsaq 10 dəqiqə çəkilməlidir.
