Ramson, bədənin kəskin vitamin çatışmazlığı olduğu bir dövrdə primroslardan sonra böyüyür. Bu bitki həm yaşıl soğan, həm də sarımsaq qoxusuna malikdir, yeməklərin hazırlanmasında salatların hazırlanmasında, A və C vitaminlərinin çatışmazlığının doldurulmasında, bədənin gücləndirilməsi və müəyyən xəstəliklərin müalicəsi üçün profilaktikada istifadə olunur.
Yabanı sarımsağın faydalı xüsusiyyətləri
Yabanı sarımsağın tərkibində yalnız vitaminlər, iz elementləri və minerallar deyil, antiseptik və antibakterial xüsusiyyətləri olan efir yağlarını və hətta təbii bir təbii antibiotik tapa bilərsiniz. Yabanı sarımsaq yemək xroniki öskürəyə kömək edir, aktiv maddələr bəlğəm incədir və bronxları təmizləyir.
Ayrıca, bu bitkinin təzə göyərtilərindən alınan yağın köməyi ilə bəzi dəri xəstəliklərinin qarşısını ala bilərsiniz. Bu vasitə qaşıntıları sakitləşdirir, püstüler formasiyaları təmizləyir, müəyyən növ göbələklərlə mübarizə aparmağa kömək edir və saç köklərini gücləndirir.
Bitki eyni zamanda kanallardan safra çıxarmaq və xolesteroldan təmizləmək, ürək dərəcəsini normallaşdırmaq və qan təzyiqini aşağı salmaq, iştahanı stimullaşdırmaq və bağırsaq mikroflorasını normallaşdırmaq kimi xüsusiyyətlərə malikdir.
Yabanı sarımsaqdan istifadə
Yabanı sarımsaq yarpaqları kök ilə birlikdə yemək üçün istifadə olunur. Hər hansı bir formada istifadə edilə bilər: təzə, mayalanmış və ya istiliklə işlənmiş. Salatlara əlavə olaraq təzə yabanı sarımsaq yemək yaxşıdır - bu yolla orqanizmə daha çox qida daxil olacaqdır.
İstilik müalicəsi zamanı göyərti müalicəvi xüsusiyyətlərini itirir. İstəsəniz, isti bir yeməyi xırda doğranmış yabanı sarımsaq göyərti ilə səpə bilərsiniz, beləliklə yeməyiniz yüngül bir sarımsaq ətri qazanacaq və qida maddələri parçalanmağa vaxt tapmadan bədənə daxil olacaqdır.
Yabanı sarımsaqdan hazırlanmış vitamin salatı
Soyuqdəymədən daha tez qurtarmaq üçün vitamin salatı hazırlamağa çalışın. Buraya daxildir:
- yabanı sarımsaq - 50 g;
- yumurta - 2-3 ədəd;
- kahı yarpaqları - 50-70 g;
- cəfəri - 25 g;
- limon - ½ ədəd;
- zeytun yağı - 30 ml.
Əvvəlcə yumurtaları qaynatın, sonra soyudun və qabıqdan azad edin. Haşlanmış yumurtaları parçalara ayırın. Yabanı sarımsağın, kahı və cəfəri yarpaqlarını yaxşıca yuyun və qurutun. Sonra bütün göyərti geniş zolaqlar şəklində kəsin. Yarım limondan suyu sıxaraq zeytun yağı ilə birləşdirərək salat sarğı hazırlayın, sarğı qarışdırın və salatın üzərinə tökün.
Yabanı sarımsaqlı yaşıl kələm şorbası
Bu kələm şorbası turşəng ilə kələm şorbası reseptinə əsaslanır. Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- düyü - 1/3 qaşıq;
- toyuq göğsü - 200 q;
- yabanı sarımsaq - 100 q;
- şüyüd - 70 g;
- duz - dadmaq;
- çiy yumurta - 2 ədəd.
Toyuq göğsü yumşalana qədər yumalı və qaynadılmalıdır. Düyünü yuyun və bulyona əlavə edin, duz əlavə edin və dənini tam bişənə qədər bişirin. Yabanı sarımsaq və şüyüd göyərti yaxşı yuyulmalı və çox incə kəsilməli, sonra bir qazana qoyulmalı, kələm şorbası qaynadılmalıdır.
Çiy yumurtaları bir stəkana ayırın, üstünə bir qaşıq soyuq su əlavə edin və yaxşı silkələyin, sonra qarışığı nazik bir axarda yaşıl kələm şorbasına tökün və tez qarışdırın. Qarışığı bir qaynadək gətirin və istidən çıxarın. Yabanı sarımsaqlı bu cür yaşıl kələm şorbası xama ilə verilir.
Kolit, pankreatit, mədə xorası və böyrək, qaraciyər və bağırsaq xəstəliklərinin kəskinləşən digər növlərindən əziyyət çəkən insanlar üçün yabanı sarımsaq yemək tövsiyə edilmir.
