Ramsons və ya ayı soğanları yemək hazırlamaqda çox məşhur deyillər, eyni zamanda bir çox faydalı xüsusiyyətləri var. Bu vaxt bu bitkidən istifadə edərək dadlı yeməklər hazırlamaq üçün onlarla resept var.
Ramson vitaminlərlə zəngin bir yabanı bitkidir. Yabanı sarımsaq göyərti kolleksiyası aprel və may aylarında həyata keçirilir. Ayının tərkibində çox sayda karoten və C vitamini, həmçinin efir yağı, lizozim və fitonsid var. Ramson tez-tez qızdırma üçün bir vasitə olaraq istifadə olunur. Bu bitki anti-sklerotik xüsusiyyətləri ilə də tanınır.
Ramson həzmi yaxşılaşdırır, ürəyi stimullaşdırır və qanda xolesterol yığımı ilə mübarizə aparır. Bundan əlavə, bu bitkinin istifadəsi həzm bezlərinin ifrazını artırmağa kömək edir.
Hər hansı bir yeməyə yabanı sarımsaq əlavə etməzdən əvvəl kiçik parlaq yaşıl yarpaqları seçin, soyuq axan suyun altında yaxşıca yuyun və bir dəsmalın üzərinə qurulayın.
Yabanı sarımsağın ədviyyatlı məzəsi
Dadlı bir ayı soğan tapası etmək üçün aşağıdakıları götürün.
- təzə yabanı sarımsaq - 1 dəstə;
- təzə xiyar - 1 ədəd;
- xama - 250 ml;
- dadmaq üçün duz.
Yuyulmuş və qurudulmuş yabanı sarımsağı xırda doğrayın, bir qaba qoyun, duz əlavə edin və bir az əzin. Diqqətlə yuyulmuş xiyarı qaba bir sürtgəcdən keçirin (qabığını üstündə qoya bilərsiniz), sellülozunu şirəsindən sıxın və yabanı sarımsaqla qarışdırın. Sonra qarışığa xama (tercihen% 30 yağ) əlavə edin, qarışdırın və soyuducuya qoyun. Meze təxminən yarım saat bişirin, sonra cəsarətlə çörəyin üstünə məzə sürün.
Yabanı sarımsaq salatı
Bitkinin gənc tumurcuqlarından salat ümumiyyətlə qaynadılmış ətlə hazırlanır.
Tərkibi:
- yabanı sarımsaq - 600 q;
- qaynadılmış ət - 400 q;
- toyuq yumurtası - 5 ədəd;
- sirkə% 3 - 20 q;
- dadmaq üçün duz.
Yabanı sarımsağın gənc tumurcuqlarını durulayın və 2 dəqiqə qaynar suya qoyun. Sonra yabanı sarımsağı süzgəcdə atın və suyun boşalmasına icazə verin. Sürgünləri doğrayın və incə dilimlənmiş bişmiş ətin üzərinə qoyun, salatı sirkə və duzla bir az duzlayın. Yumurtaları bişirin, dilimlərə kəsin və bitmiş salatı bəzəyin.
Yabanı sarımsaqlı kartof şorbası
Yüngül, doyunca və sağlam olan şorbanın hazırlanması çox asandır. Alın:
- kartof - 700 q;
- yerkökü - 100 q;
- marqarin - 100 q;
- soğan - 100 q;
- yabanı sarımsaq - 700 q;
- bulyon - 3 l;
- duz - dadmaq;
- dadmaq üçün ədviyyat.
Bulyonu bir qaynadək gətirin. Kartofu yuyun, soyun və kiçik kublar halında kəsin, bulyonlu bir qazana qoyun. Yerkökü və soğanları yaxşıca yuyun, soyun, incə doğrayın və marqarin və ya yağda qızardın. Qarışığı stoka əlavə edin və kartof yumşalana qədər bişirin. Yeməyin bitməsindən 5-7 dəqiqə əvvəl şorbaya incə doğranmış yabanı sarımsaq əlavə etməyi unutmayın.
